圖：Amber餐廳主廚Richard Ekkebus 網上圖片

　　【大公報訊】綜合法新社、全球50佳餐廳網站報道：當地時間14日，由英國《餐廳》雜誌主辦、素有「飲食界奧斯卡」之稱的「全球50佳餐廳」頒獎儀式於美國紐約舉行，意大利餐廳Osteria Francescana榮膺最佳餐廳獎，香港東方酒店的法國餐廳Amber排名世界20。

　　前五十半數在歐洲

　　本次奪得「最佳餐廳」的Osteria Francescana餐廳位於意大利摩德納，這家總共只有12張?的小型餐廳以傳統意大利美食聞名。主辦機構在頒獎詞中稱餐廳名菜「The famous Five Ages of Parmigiano Reggiano」將「芝士的美味發揮到了極致」。餐廳主廚博圖拉（Massimo Bottura）在頒獎儀式中將餐廳的成就形容為「藝術創作」。

　　與「米芝蓮星級餐廳」由專業監察員評分的評選規則不同，「全球50佳餐廳」的972位評委主要由各大餐廳的主廚、美食專欄作家構成。本次評選的50家餐廳覆蓋了全世界23個國家，其中，超過半數位於歐洲。此外，亞洲和美國各有六家餐廳入圍。

　　15中國餐廳入亞洲前50

　　與「全球50佳餐廳」同時發布的還有本年度「亞洲50佳餐廳」榜單，位於泰國曼谷的Gaggan繼續蟬聯亞洲最佳餐廳。中國共有15家餐廳入圍，包括9家香港餐廳。其中，排名最高的置地文華東方酒店法式餐廳Amber位列第四，較去年上升兩位。此外，另有兩家中國餐廳位列前十，分別是上海的Ultraviolet餐廳（第七）和香港的龍景軒（第十）。

　　Amber餐廳位於置地文華東方酒店7樓，由著名室內設計師Adam Tihany設計而成。評選機構在介紹中稱讚餐廳主廚Richard Ekkebus「將西方美食與亞洲元素相結合」，這亦是餐廳自身標榜的一點。根據餐飲網站開飯喇（OpenRice）的資料顯示，餐廳網友評分為四星。此外，Amber亦在「全球50佳餐廳」中排名第20，為香港唯一一家入圍的餐廳。