金記控股主席徐汶緯在接受港媒查詢時表示，相較今年年初，油和糖的價格均大升4成，原因複雜，與疫下運輸受阻、全球通脹升溫等均有關。但疫情關系，許多食肆不敢將上升成本轉嫁消費者。此外，由於俄烏戰事持續，俄國作為麵粉主要出口國，供應受阻，現時來港的麵粉價格亦上漲。
有大角咀食肆負責人表示，今年年初一桶油只需138元，現時已經飆漲至230元，糖每袋亦上升至60元。現只好減少油炸食品，推新菜式。早前大量購入油糖存放店內，防價格再升。
