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引入日本軟餐 保長者晚年尊嚴

時間:2018-04-15 03:15:19來源:大公網

  圖:羅秉業(中)稱,引入軟餐目的之一是希望對長者能夠享受進食樂趣

  對於吞嚥困難人士,目前除最嚴重並經言語治療師評估後,認為需插胃喉之外,較輕微並認為仍可進食的人士,一般會建議選擇糊餐,傳統糊餐味道很淡,賣相差,除直接減低長者進食意欲外,若進食太少更會出現因營養不良而導致的體重下降及缺水等,此外,糊狀食物容易殘留口腔,亦可能增加患口腔炎的風險,故此,市場最近出現一種源自日本專利的軟餐食品。

  據引入該軟餐食品的羅秉業指,引入軟餐的目的,一方面為了保留食物本身的味道外,亦希望對長者能夠享受進食樂趣的一種尊重。羅指,過往接觸到的長者當中,發現大部分對糊餐均十分抗拒,但市場上除了正餐及糊餐之外,他們別無選擇,令生活質素下降。羅四處為插喉者尋找更多食物選擇,原來與家人經歷有關:「我爺爺很喜歡食嘢,當日睇住佢插住胃喉嘅情景,至今歷歷在目,所以立志要讓長者晚年也必須過得舒適及有尊嚴。」

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