圖：有團體建議售賣魚翅時須列明品種 大公報記者朱樂怡攝
【大公報訊】記者朱樂怡報道：魚翅未必是鯊魚鰭，更可能食到鯊魚生殖器！有研究發現，15%本港市面有售的魚翅品種，均屬於「瀕危」及「易危」物種。另有魚翅被驗出並非鯊魚，個別樣本則為雄性鯊魚的交配器官。有關組織建議政府規定海味舖必須標示魚翅的所屬物種和部位，讓消費者可作明智選擇。
由紐約州立大學石溪分校、香港嘉道理農場暨植物園等組成的研究團隊，在2014年2月至2015年2月期間，在上環至西營盤的海味街購買約4800個魚翅及碎翅樣本，並分析基因，發現製翅的魚類品種起碼有76種，當中15%樣本的物種被《世界自然保護聯盟瀕危物種名錄》（IUCN紅色名錄）列為「瀕危」及「易危」的物種；最普遍的製翅品種則為「近危」的大青鯊，佔樣本34%。
未有法例規定必為魚鰭
研究又發現，魚翅並非全部來自鯊魚，有1.54%、即約74個樣本來自六種俗稱魔鬼魚的銀鮫及鰩魚。在一至兩包魚翅樣本內，更發現有雄性鯊魚的交配器官。參與研究的BLOOM香港海洋項目總監佘國豪解釋，零售商通常會將位於魚鰭旁的交配器官一同剪下，並非故意冒充；現時亦未有法例標明魚翅一定是鯊魚魚鰭，故零售商並沒違反《商品說明條例》。
佘國豪認為，政府應推行「魚翅標籤」，顯示魚翅種類和部位等，讓消費者掌握充足資訊。立法會議員葛珮帆表示關注瀕危鯊魚，期望能於今屆立法會環境事務委員會展開討論。
《大公報》記者先後查詢香港海味雜貨商會主席蘇傑開，和有售魚翅的東海海都集團高級總監楊位醒，兩人均指業界對魚翅定義一定是鯊魚，未聽過魚翅混入鯊魚交配器官。楊位醒又稱，很少數人將海魚大魚的魚鰭當成魚翅，業界不認同此做法，因為骨膠原一定沒鯊魚般豐富，口感亦「無咁煙韌」。魚翅行商會前主席何兆齊亦指，在環保團體的打擊下，根本無必要設標籤，因為買魚翅的人已大幅下降。
