創傷弧菌感染引致的壞死性筋膜炎又稱食肉菌感染或噬肉菌感染，是細菌入侵皮下組織和筋膜引起的急性壞死性軟組織感染。如果不加控制，細菌會從內部將感染者「吃掉」。這種疾病發病急，進展較快，破壞力強，病死率較高，並會造成嚴重的殘疾。
有指食用被感染未完全煮熟的肉，處理城市污水，食用未煮熟之以人糞尿施肥的農產品，共用注射針頭等會染上壞死性筋膜炎。食肉菌可發生在全身各個部位，以四肢為多見，尤其是下肢；其次是會陰、頸部、面部、腹壁和背臀部等。嚴重時受感染部位的內部組織完全暴露在體外，壞死部分形成凹陷。
病發時局部症狀類似一般組織感染，病人很容易忽略，令感染於24小時內波及整個全身。此病早期症狀為皮膚紅腫、發熱、變硬，腫脹呈紫紅色片狀，邊界不清，和有強烈疼痛感。病人亦會有疑似流感的病徵，如發熱、寒顫、腹瀉、嘔吐、四肢無力。
衛生防護中心的資料顯示，創傷弧菌感染引致的壞死性筋膜炎（食肉菌感染），香港去年共有六宗個案，其中一人死亡，前年則有18宗個案當中四人死亡，2014年有17宗個案，共兩人死亡。
