【大公報訊】記者張琪報道：供港大閘蟹貨源大減，部分食肆深受影響，甚至一度暫停營業。有專營太湖大閘蟹放題食肆表示，已即時採用安徽洪湖大閘蟹應市，成本較太湖大閘蟹貴10%，但受供應量影響，其中兩間分店昨日暫停營業，並透露未來會視乎食材成本，調整價格。

　　大閘蟹當造，不少食肆以「蟹」吸客。老字號「太子酒家」每逢金秋推出大閘蟹放題，負責人黃小姐昨日接受《大公報》記者查詢時稱，採用的大閘蟹並非來自涉事代理商，但亦出產自太湖，故需特別向食客交代食材來源，釋除疑慮。她透露，兩間分店暫時正常營業，昨晚仍是滿座，但擔心受太湖供港貨源減少影響，大閘蟹的來貨價將會飆升。

　　另一標榜太湖大閘蟹任食餐廳「上海新大眾閘蟹專門店」，負責人昌哥向《大公報》記者表示，店內的太湖大閘蟹並非來自涉事代理商，但亦不敢繼續採用太湖大閘蟹，已從本周二起改用價格貴10%的安徽洪湖大閘蟹。他稱太湖大閘蟹被驗出二噁英超標，事出突然，洪湖大閘蟹供應量一時難以滿足需求，昨日旗下有兩間分店需要暫停營業，需至今日起才能正常營業。

　　他稱店內生意受影響有限，正常營業的放題分店人流與平日相若，入座率可達80%。

　　他續稱由昨日起，除太湖大閘蟹外，其他產地大閘蟹平均價格上升10%左右，不排除由下周起調整放題價格。

　　鴻星集團發言人稱，旗下餐廳所選用的大閘蟹均來自供應商的太湖自家養殖場，並通過官方出口衛生證明。該集團並沒有選購由內地兩個涉事養殖場生產的大閘蟹，所有大閘蟹均嚴格遵守香港關於食品安全的各項標準。