消委會測試40款常見的豉油、醬油及鮮露。大公報記者蔡文豪 攝

　　大公網8月15日訊（記者張琪）消委會1月至2月期間，從超市及百貨公司搜集40款常見的豉油、醬油及鮮露，結果有11款產品驗出微量可能令人類致癌的4-甲基咪唑，另有一款生抽的菌落總數超過內地標準上限。

　　香港現時沒有一套針對醬油或鮮露等液體調味料的安全及品質標準。若以美國加州規定，若產品令人須附警告的29微克的參考指標，「御品皇金標老抽」4-甲基咪唑含量最高，檢出15.9ppm，食用2毫升，已攝入31.8微克4-甲基咪唑；其次是「同珍王字老抽」檢出4.2ppm，食用7毫升，均已超過相關參考指標。

「御品皇金標老抽」4-甲基咪唑含量最高。大公報記者蔡文豪 攝

　　抽檢中，沒有樣本被驗出大腸菌群、金黃葡萄球菌和沙門氏菌，但有一款「九龍醬園金牌生抽皇」檢出每毫升含有1300萬個菌落，總數遠遠超出內地相關標準，相關資料已轉交食物安全中心跟進。另24款檢出含5至8600個菌落總數不等。消委會表示，菌落總數超標只反映產品的衛生狀況等，並不代表進食後會引致食物安全問題。

　　此外，39款樣款樣本檢測出的鈉含量偏高，由每100毫升樣本含2,600毫克至9,970毫克鈉不等。消委會提醒，市民應適量攝取鈉，過量攝取增加高血壓、心血管疾病、中風和冠心病的風險。

「九龍醬園金牌生抽皇」檢出每毫升含有1300萬個菌落。大公報記者蔡文豪 攝