圖：測試版的廚餘全面轉化系統外觀，左起廚餘收集箱（白色）、自動化廚餘前處理系統（銀黑箱）、分解有機物反應器（前方黑圓桶）、產甲烷生物反應器（後方高黑圓桶）　　/大公報記者梁康然攝

　　處理廚餘有可能變成一盤賺錢生意。有本港研究團隊研發出一套相對簡易的廚餘轉化設備，可以把殘羹冷飯變成高商業價值的燃料原料：高純度甲烷、生物柴油原料。同時又可以把廚餘變成高蛋白質的魚糧，一舉三得。研究團隊估計，新研發成功的「廚餘全面轉化系統」，如每日處理十噸廚餘，只需五千元成本就可以生產逾兩萬元燃料原料及魚糧。/大公報記者 梁康然

　　香港生產力促進局在2014年1月開展「廚餘全面轉化系統」研究，獲創新及科技基金撥款300萬元，夥同城市大學微生物專家、環境保護署、職訓局專業教育學院青衣分校，以及一批本地環保公司及煤氣公司合作，研究把廚餘同時變為「三寶」：高純度甲烷、生物柴油原料、魚糧的可行性。經過28個月研發，至於2016年4月研究團隊確立技術達可應用手水平，並在本年七月公開。

　　生產力局環境管理部首席顧問馬耀華指出，過去的廚餘轉化設備大都只能生產單一產物。是次研究最大的突破是僅需一個系統，就可以把廚餘轉化為三項有高商業價值的產物。

　　生產甲烷純度媲美天然氣

　　「廚餘全面轉化系統」主要分成三個部分，第一階段是自動化前處理系統，機器會自動篩選廚餘雜質，如牙籤、骨頭等，並會用超聲波把廚餘與水混成漿狀，以提高轉化成效。第二階段廚餘漿液會送入「分解有機物反應器」內，以封閉的環境，用各式益生菌去分解廚餘漿液，令廚餘漿液變成油液、營養液及固體殘餘物三個產物。當中產生的油液已是生物柴油原料，可經過化工提煉成可用的生物柴油。而固體殘餘物經過乾燥處理及切粒，就可成為魚糧。

　　系統的第三部分是「產甲烷生物反應器」，系統早前未用到的營養液會注入反應器內，成為甲烷生成菌的飼料，該類細菌消化營養液就會產生甲烷，其生產的甲烷純度可媲美天然氣。

　　暫可每日處理50公斤廚餘

　　馬耀華解釋，本系統與過去同類系統的最大分別，是有兩個獨立的反應器去各自處理廚餘，其中研究團隊更刻意用設計出獨立的甲烷生產設備，令甲烷生成菌在最佳的環境下生長，達至生產高純度甲烷目標。

　　他補充稱，現時研究用的廚餘轉化設備只可每日處理50公斤廚餘，但如利用有關技術及系統，建造一個每日可處理十噸的「廚餘全面轉化系統」，就有望可以營利。系統每日的運作只需五千元，卻可以生產出供1300戶用的煤氣（約值10000元）、一至兩噸的魚糧（約值10000至15000元），以及150公斤生物柴油原料（約值1200至6500元）。