大公網9月25日訊（記者林靜文）國泰航空（00293）短途航線的雞卷餐，被市場熱議。正進行二十年來最大規模轉型計劃的國泰航空，計劃於下月起率先在國泰航空台北航線的午飯和晚飯時段，試推焗豬扒飯、叉燒飯、粟米魚塊配蛋炒飯和葡汁雞飯等具港式風味的飛機餐，為期三個月。
中央廚房內的工作人員正在分飛機餐（記者林靜文攝
透過架構重組而成立的國泰航空顧客體驗及企劃部門，其總經理羅穎怡透露，該部門志在提升乘客在餐飲、娛樂、服務等方面的體驗，未來亦會透過科技進一步優化乘客體驗。她稱，之前有乘客反映雞卷餐不太好，故推出熱食，「若這些菜式受歡迎，不排除變成恆常菜式。」據介紹，上述四款菜式每半個月轉一次，回程飛機則有黑瓜香菇雞飯、台式肉燥飯、肉燥炒米粉等台灣菜式供應。
國泰航空昨日還帶領傳媒參觀旗下國泰航空飲食服務的飛機餐廚房，該廚房每日能製作10萬份飛機餐，應付190班航機需求，服務50間航空公司。工作人員介紹，廚房近年陸續引入自動化設備，提高工作效率，其中奄列製作機每日能製作6000份至8000份奄列；自動炒燉鍋每次能製作600客至700客炒飯或粥；自動擺盤機每小時最多能擺放32架餐車，每架餐車最多可擺36個餐盤。
