香港被譽為美食之都，不少年輕人努力追逐「廚神夢」。三名二十出頭的年輕廚師，先後在不同廚藝比賽中大放異彩，憑傑出廚藝摘下殊榮，晉身星級廚師行列。其中甜品廚師李焯然，曾在賽前連續48小時不眠不休，飲半打咖啡提神，經歷雖然刻苦，卻更堅定他要成為出色廚師的決心。中廚梁嘉皓是「牛下車神」李慧詩的師弟，則從單車煉出堅毅，學懂對烹飪佳餚永不放棄。\大公報記者 葉漢亮

　　圖：三名廚藝學生以傑出廚藝揚名國際。右起：李慧詩師弟梁嘉皓、李焯然、簡俊偉

　　20歲的梁嘉皓和24歲的簡俊偉都鍾情中式廚藝，他們分別於「第八屆中國烹飪世界大賽」和「2016年中餐烹飪世界錦標賽」中獲獎。嘉皓曾為港隊單車代表，2012年代表香港隊參與「太平洋場單車少年賽」，獲場地賽總冠軍。單車訓練令嘉皓學會永不放棄，他將這份精神用於學習廚藝，去年受聘為著名中菜大公館二級廚師。

　　另兩位90後同追逐廚神夢

　　俊偉則於圍村長大，中學時已立志成為廚師，更將大部分零用錢購買食材和烹飪等書籍，他曾經在完成一整天的烹飪課程後，晚上繼續旁聽其他廚藝課堂，足見他對廚藝的熱愛。

　　21歲的李焯然自小立志要成為出色的廚師，全因父母愛在家中宴客，自幼觀察父母把一堆食材，一步步變成美味佳餚，看到客人品嘗美食時的歡愉，焯然感到一份成功滿足感。

　　焯然三年前考完中學文憑試後，隨即報讀職訓局國際廚藝學院的西式包餅及糖藝文憑課程。

　　醉心甜品包餅廚藝的他坦言，原以為法包的製作過程簡單，但原來要精細計算其長度、寬度，才能成功做出講究標準的法包，這次學習經歷，令他更投入多姿多彩的甜品包餅世界，努力向傑出廚師的目標進發。

　　挑戰隨即降臨在他身上。去年他有份代表香港往中東國家阿布扎比參賽，一隊八人連同一名領隊，他和其中三名隊友負責製作甜品包餅。比賽歷時九天，他們更在賽前連續48小時不停工作，以準備充足的食材及各種工具，其間只有一小時休息，對體力和耐力都是極大挑戰。他和隊友要連飲半打咖啡提神，全力應付比賽，結果奪得第二名。返港後，焯然獲聘為喜來登酒店二級廚師。