【大公報訊】記者鄭芸央報道：韓國成為美國共享廚房經營商CloudKitchens的重點海外市場；然而，基於首爾的勞工成本和租金持續上升，而且進店光顧的客人數量卻日益減少，再加上很多家庭尤其年輕族已經習慣叫外賣，不少餐館生意轉淡或被迫關門。

　　美國的共享廚房營運公司CloudKitchens看中韓國市場，進駐當地開店，吸引到一些小店加入，其中一間是售賣牛油果漢堡包小店，在CloudKitchens租用16.5平方呎廚房面積，專營外賣生意，租金成本大幅減少約三分之二，店主說租用共享廚房做外賣生意風險很低，不怕虧本，兼且有機會嘗試不同菜單。

　　外媒早前率先報道，總部在洛杉磯的CloudKitchens今年5月在韓國首個共享廚房經已開幕，內設超過20個廚房，並且計劃在韓國繼續擴充，準備再開設逾10個共享廚房，今年目標是開設6個。

　　韓國是全球第四大網購食物市場，在首爾約95%人擁有智能手機，由於過去兩年來最低工資水平提高近30%，有助刺激在餐飲方面消費開支，韓國人對共享廚房這種外賣餐飲模式服務很快受落，這個市場在當地快速增長，網上外賣送餐市場過去5年規模增逾一倍至59億美元，較日本和德國的市場總和更大，僅次於中國、美國和英國。

　　根據行業專家預計，韓國的外賣送餐市場規模到2023年增長至90億美元。