到重慶學習茶文化，訪龍門浩老街茶店。晚上再吃地道菜式，點蓮藕筒骨湯，解辣補水，喝後身體舒服。

　　蓮藕煮湯，北宋《太平聖惠方》有「宜吃藕羹方」，專「治心中煩熱，狂言目眩」，接近現代說「心火盛」，湯羹用上蓮藕、薄荷、蒓菜、豆豉，蓮藕先去皮薄切，煮法提到：「以水濃煎，豉汁中作羹，入五味，飽食之。饑即再作食之。」用水煮熟材料，豉汁作湯，可再調味，多吃至飽。餓了再煮再吃，發揮最好功效。

　　宋代《聖濟總錄》有「藕實羹方」，「治發背癰疽，心煩熱，補中養神益氣」，「癰疽」即發炎引致紅腫、疼痛。「藕實」此處指蓮藕，材料有去皮切件的蓮藕，甜瓜肉，或用冬瓜肉，葱白和豆豉，煮法如下：「先以豉汁煮藕實，次下瓜並葱，取熟，以五味調和，作羹食之，日一度。」豆豉加水先煮豉汁，再煮蓮藕，後加瓜肉和葱白。熟後調味作湯，日吃一次。

　　食用蓮藕，不獨煮湯，南宋《事林廣記》記「煎藕」一條：「初秋藕新生者，湯內焯令五分熟，去皮切作條子。每一斤用白梅四両，湯浸汁一大椀放令冷，浸一時辰，澇出控乾。用蜜六両去滷水，別蜜十両，慢火煎，放冷入罐。」嫩藕先焯稍熟，去皮切好。蓮藕連同白梅花，用熱水浸至水涼，再浸兩小時。「澇」古通「撈」，「控」假借「焢」，即將蓮藕撈出，用火烘乾。梅花水加蜜糖入罐作滷汁，另用蜜糖煮蓮藕，熟後放涼入罐。