新學期，到中學推廣飲食文化，以「皇帝的餐桌：從故宮國寶看中國飲食文化」為題，講中華飲食文化與北京故宮典藏，學生認識清代乾隆皇帝愛喝的「三清茶」，品嘗古茶，愉快學習，晚上到會展附近吃中菜，當作活動的慶祝。

　　席間好菜不少，「鴛鴦鴿肉糯米飯」，糯米釀鴿，肉多汁，飯味豐，配酥炸糯米圈，油不沾手，飯不黏口，一絕。清代食譜也見糯米，如《遵生八箋》有「裹蒸方」一條，以糯米作甜食，文說：「糯米蒸軟熟，和糖拌勻，用箬葉裹作小角兒再蒸。」糯米用葉，包法像糉。糯米混糖，像八寶飯，似是兩者的混合。

　　《遵生八箋》另有甜食見「煮砂團方」一條，「砂糖入赤豆，或綠豆，煮成一團。外以生糯米粉裹作大團蒸，或滾湯內煮亦可。」甜紅豆泥或綠豆泥作餡，外面用生糯米粉包裹，蒸熟的即現代的茶粿，煮熟就是湯圓。

　　清代《隨息居飲食譜》記用糯米作「守山糧」：「用堅實蘆菔洗淨蒸熟，俟半乾搗爛。再以糯米舂白，浸透蒸飯，搗如糊。二物等分合杵勻，泥竹壁上待其自乾。愈久愈堅，不蛀不爛。如遇兵荒，鑿下掌大一塊，可煮成稀粥一大鍋，食之耐飢。或做成土坯式砌牆亦可。」「蘆菔」就是蘿蔔，蒸熟待半乾再搗爛。糯米去殼蒸熟，搗成濃稠糊狀。蘿蔔泥與糯米糊混和，像現代水泥抹在竹製支架上，乾後不動。饑荒時，將混合物鑿出來，煮粥食用，是古時民間儲糧的智慧。