在葡萄酒賽道中，很多懂行的人一直在為西班牙「喊冤」。畢竟是跟法國、意大利比肩的世界三大葡萄酒生產國，名氣身價卻一直跟前兩位兄弟有差距，就連自家的「國寶」品種丹魄，叫起來也不如法國黑皮諾、意大利桑嬌維塞那麼響亮，不顯山不露水，只能感慨一句「出名是玄學」。
可若你到了西班牙就會發現，哪怕丹魄在地球上其他地方深居簡出，好歹自家給力，從北部的里奧哈到南部的拉曼查，彷彿專為這片土地而生，真叫一個舉世無雙。其實這隻葡萄品種相當古老，能追溯到十三世紀，誕生地也恰恰就在西班牙的杜埃羅河岸。名字Tempranillo源於西語中的「早」，指早生早熟，避過了惱人的雨季困擾；本身又耐旱，堪稱天時地利的完美合謀。更幸運的是，當十九世紀根瘤蚜蟲災席捲歐洲，法國葡萄被摧毀得滿目瘡痍，西班牙卻因為熱，躲過一劫。於是波爾多釀酒師們跨越比利牛斯山，在丹魄的懷抱裏重建信仰。從那時起，它也打破了低價量產的瓶頸，開始在國際市場上有了名字。
從味道上講，有人把它比作「西班牙赤霞珠」，但也不盡然。雖然年輕的丹魄會帶顆粒感，對新手而言過於有「攻擊性」。但巔峰狀態下的它，足以讓人眼前一亮，大呼驚艷。比如近些年，名莊的釀酒師會用法式新桶替換常規的美式桶，在陳年過程中進一步柔化單寧，平衡結構。除了經典的紅黑漿果氣，於李子、櫻桃之外，更展現出香料、皮革、黑巧克力的芬芳，弱化了棱角分明的特質，既圓潤明快，還不乏神秘高級感，越品越細膩順暢，宏大的酒體下，是溫柔的包裹和悠然迴盪的餘香。一杯丹魄，如一位深諳處世之道的智者，撐得起時光和家鄉的期望，也撐得起西班牙葡萄酒百年的跌宕。
