北京北郊的延慶區有個柳溝村，豆腐宴頗有些名氣，可惜我一直未曾去過。前幾日，在延慶與河北赤城交界的海坨山徒步，下山時眼看飯點將至，便拐到不遠的柳溝解決「肚皮問題」。

　　走進柳溝，只見村民開的館子一家挨着一家，幾乎都做豆腐宴。我們選了一家安靜的小館，乾淨整潔。屋外有兩段不大的土牆，用木柵欄圍着，我猜想是古城的遺存，但此時飢腸的控訴壓過了考古的雅興，先進店吃飯要緊。

　　點了一個火盆鍋套餐，白菜和粉條墊底，上鋪十多片豆腐，夾着幾片臘肉、胡蘿蔔，滿滿一鍋，拿電爐子煨着，越燉越香。而亮點還在豆腐，鍋中有白豆腐、凍豆腐，還有綠豆豆腐、黑豆豆腐、炸得金黃的豆腐，徹底顛覆了我對於豆腐色彩的想像。這些豆腐以傳統工藝做成，帶着一股農家特有的煙熏味，熱氣裹着香氣，別致可口。套餐裏包括一碟小葱拌豆腐、一碟油豆泡，同屬豆腐家族，味道卻與鍋中同族很不一樣。

　　吃飽了豆腐，走到屋外去看土牆，竟然是長城的一部分，立着「全國文物保護單位」的牌子，乃明代之重要軍城。村裏還有城隍廟等古蹟，但做得最漂亮的文章還數豆腐。除了售賣豆製品的小店外，開着好幾家「豆腐工坊」，遊客可以親手磨豆子、點豆腐、喝豆漿，了解豆腐文化。

　　豆腐發明者據說是漢代淮南王劉安。劉安乃漢高祖劉邦之孫，史書上說他愛賢若渴、禮賢下士，招徠賓客方士數千人，集體編寫了《淮南子》。除了編書，劉安還喜歡煉丹。傳說正是在煉丹時，不小心把豆漿灑在了石膏上，豆腐就此橫空出世，成為後人吃了兩千年的美食，這恐怕是劉安想不到的。而小小的豆腐竟在北國村莊玩出這麼多新花樣，成為村民致富的好手段，造就遊客休閒的好去處，或更是生活在淮南的劉安無法想的了。