圖：Grain推出的taster flight。

　　當你熱氣時，家人朋友們會讓你飲杯二十四味，但總有群「狐朋狗友」會讓你「飲杯鬼佬涼茶啦。」因為他們覺得，沒有什麼比一杯凍啤酒更能下火了。

　　誰能想到有一天，三個英國「鬼佬」真的在香港開起了自己的「涼茶舖」，「鬼佬（Gwei lo）啤酒」就這麼誕生了。如今無論是超市還是餐廳酒吧，都能見到「鬼佬啤酒」的身影，從以前最常聽到的「藍妹」和「生力」的叫喊中，多了聲「鬼佬啊唔該。」

　　近年來隨着精釀啤酒市場的蓬勃發展，本身就具備社交屬性的啤酒在品質高和口味獨特的精釀加持下更拓寬了消費前景，開始在高端商務社交場所嶄露頭角。畢竟比起高端白酒或單一麥芽威士忌或好年份好酒莊的紅白葡萄酒來說，濃於商業啤酒亦能使人們「在優雅小酌的同時達到微醺這一社交必備途徑」的精釀啤酒性價比太高了。《中國精釀啤酒行業現狀深度調研與發展前景研究報告（2022-2029年）》就預測，中國精釀啤酒行業現狀及前景在未來三到五年間市場規模將邁入千億級別。

　　堅尼地城海旁有一間倉庫式的餐廳酒吧Grain，吧枱後一大排釀酒桶非常吸睛。在歐洲就見得多自帶釀酒桶的餐廳，但在香港還是頭一次。了解後才知道這是「鬼佬啤酒」和Woolly Pig去年五月合開的餐廳。雖然很多酒吧都有供應「鬼佬啤酒」，但在這裏實在有太多口味的選擇，很容易挑花眼，綜合了五種新口味的「啤酒拼盤」絕對是明智之選。

　　人們喜歡精釀啤酒之處就在於麥芽和酒花在不同發酵條件下創造出的口味與口感上的無限可能。誰能在放鬆的時候拒絕一杯或有繽紛花果香，或有咖啡可可香，或清澈輕盈，或渾厚順滑的精釀啤酒呢？