印尼這個國家在東南亞的版圖裏，就像一個靦腆的少年。沒有深思熟慮的歷史背景，也不習慣穿金戴銀去吸引眼球，只用一種天然的淳樸等着懂他的人去親近，即便知道很多人來去匆匆，也仍舊希望人生能從一而終。

　　印尼的薑黃飯，跟這股氣質簡直一脈相承。若說吃什麼，到這裏來要先嘗一口什麼味道才能舒適地入鄉隨俗，不選薑黃飯，怕是懂行的人都要出來抗議了。薑黃飯不少見，就算不是在印尼本土，也總能跟低調的它擦肩而過。顏色鮮亮的一碗飯，隱隱飄出神秘的香料味，化解了米飯乏味的尷尬，再配上咖喱或肉類，吃好吃飽心裏有數。

　　而薑黃本身，就是東南亞做咖喱的原料之一，有人用它燒菜、有人用它調香、有人用它上色，有人單單看中它熱情飽滿的味道，如同大日頭下渾身古銅色的荷爾蒙，多一絲的貪念，都是自己膚淺。印尼人做的薑黃飯，大多是用米跟薑黃、椰漿和丁香、檸檬草等香料一起煮，煮到每一粒米都閃出光澤，滲進香氣，就可以「出師」。對遊客來講，剛入口的薑黃飯絕對是「椰子系」的，香香潤潤的椰奶味一陣一陣拂過嘴角，等冷靜下來味蕾也逐漸適應了，薑黃的力道才後發制人。

　　我曾一度認為，這樣的出場方式太寒酸，明明有本事「偷心」，卻白白送走了跟很多人的緣分。好在傳統印尼的薑黃飯更受重視，連見面方式都不是盛在碗裏，而要堆成錐狀，像一個金黃色的小山，在婚禮、生日等重大場合獨佔「C位」。因為當地的宗教信仰，將山脈視作神明居所和信仰的朝拜地，為了表示敬意，就會在特殊的慶典節日將薑黃飯堆起，也寄託了自己對未來的心意。

　　就這樣我鬆了一口氣，好吃好看的它，終於不是不起眼的了。