有些食物就像人，一直在身邊陪伴的時候會覺得習以為常，理直氣壯地索取和逗留，完全不會想失去時的樣子，也沒空去多加回味，那些在一起的時光。而現實生活跟電影的最大不同，就是少有戲劇化衝突，陪在身邊的人不離不棄，日常習慣的食物也成了慣例，不會有什麼大喜大悲的轉折。只是，這一層關係也就越來越淡薄和疏離。

　　這個道理，我也是在旅行途中才懂。行至川西大地，一切飲食驟然歸於質樸，想像不到的原始和素淨，讓曾經的玉盤珍饈恍如隔世。飢腸轆轆中被叫賣聲吸引，看過去是再普通不過的一鍋玉米，大嬸說這不是普通玉米，是沒有農藥的高原玉米，絕對甜到你心裏。

　　買一根啃幾口，眼前瞬間亮了，是不是高原玉米還有問號，但確確實實地，甜到了心裏。於是之後幾天像報到一般，每天都要吃根高原玉米，最幸福是接過來的第一口，黃嫩嫩的穗子剛脫離了一鍋熱氣，成為出水芙蓉般驕傲獨立的存在。玉米粒跟本港軟嫩爆漿的口感不同，咀嚼起來有內容、有誠意，卻不費勁，還有股彈牙的靈氣。內裏依舊多汁，而它的甜，也並非直衝上頭的蠻力，好像是自己「親口」打開新世界大門，一定要有個過程，才能抵達終點。

　　也是那時候，跟玉米的一切記憶，都慢慢復甦了，然後才開始感恩這食材的溫柔和靜好。剛上市的玉米皮薄汁多，拌沙拉、榨成汁，怎麼吃都很舒適，特別是每日例湯中總會出現的玉米豬骨湯，在水煮過後留下一股水果的清甜，加上胡蘿蔔飽含心意地成全，小小一碗裏，竟同時兼具了鮮和甜，什麼西餐廳中的玉米濃湯，統統都黯然失色。想着想着還有些竊喜，玉米的好現在被我發現，應該還不算晚。

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