提名韓劇中出場率最高的美食，如果炸雞啤酒是毫無疑問的冠軍，那亞軍就非炸醬麵莫屬了。這一碗麵，妙就妙在全能百搭，下班回家可以吃，上班午休可以吃；閨密聚會要吃，甚至失戀了一個人也會吃，看主角用筷子將稠密的醬汁跟麵條攪起的那一刻，總覺得空中還有些別的味道在漂浮，說不清道不明，卻很是勾魂。

　　韓式炸醬麵為什麼黑乎乎的？這大概是所有人心中的頭號疑惑。跟中國炸醬麵的做法不同，韓式「炸醬」本名叫做春醬，最大秘訣是黑豆。將隔夜泡好的黑豆煮到軟爛，再加入生抽、白糖、豬肉洋葱等下鍋翻炒，最後勾芡出鍋。作為炸醬麵的靈魂所在，春醬相貌醇厚，味道卻一點都不鹹膩，絲絲焦糖味若隱若現，澆在麵條上有種居家溫暖的感覺。配上爽口的白蘿蔔片，大口大口吃下去，就算生活有再多不如意，彷彿也能在光盤的那一刻重新找回勇氣，再次全力出發。

　　有趣的是，無論春醬還是炸醬麵，起源都在中國。前者是甜麵醬的「本土改良」版，而後者，則由於二十世紀六十年代韓國全民發起的「節米運動」，家家戶戶開始將麵條作為主食。當時的旅韓華人多來自山東，沿用了山東炸醬麵的做法，調製醬汁拌上麵條食用。炸醬麵就這樣歷經幾次革新，變成了現在的模樣。如果說異鄉人來韓國，吃麵是為了重溫經典，那本地人則絕對是生活所需，在這片不大的土地上，光是炸醬麵餐館便將近三萬家，更不用說每天銷量驚人，幾乎每八個人中就有一個在吃的炸醬麵。他們也很驕傲，自己碗中所食不單單是飲食結構中的一環，更成為文化標誌，不知不覺輸出了跟愛情、跟回憶有關的片段。