饕客當久了就會發現，「顧名思義」這個詞用在美食上是很冒險的行為，有些東西跟名字並沒有直接關係，有的源於一時興起，有的只是誤打誤撞。好在帶着對名字的好奇和疑問去探究食物背後的故事，倒也是趣味非凡。

　　比如在日本福岡，人人都聽過梅枝餅的大名，也有很多人專程前往品嘗。但卻少有人知道，在「梅子」食材蓬勃發展的日本，就算你喝過梅子酒，吃過梅子泡飯，也千萬不要以為梅枝餅跟它們有什麼關聯。事實上，這一款親民又流行的甜品，只是從外表看去攀上了點「親戚」而已。

　　為什麼明明是足金足兩的糯米紅豆餅，卻被叫做「梅枝」呢？這一切還要從它的發源地──太宰府天滿宮說起。平安時代著名的學者菅原道真因受小人陷害，被貶到了九州太宰府。剛被流放的他三餐不濟飢腸轆轆，有位好心婆婆便做了糯米紅豆餅，用梅枝包裹着給他果腹。菅原道真過世後，天滿宮成了供奉這位學問之神的最高之地，後人為了紀念他，將梅枝餅也推廣流傳開來。直至今日，行走在天滿宮附近的參道上，都隨處可見即做即買的店家。

　　梅枝餅無論是從做法還是結構上，都跟車輪餅相似。不同的是最外層選用了福岡和北海道出產的糯米，壓成皮後填充進滿滿的紅豆餡料，最後放在模具中上火烘烤。等呈上來時，表皮上會清晰地刻出一枝梅花的圖案。經過烤製的梅枝餅帶些焦脆，吃到裏層又是麻糬的香甜，軟糯香濃，美味不黏牙，在初冬的時候咬上一口，簡直會被這份暖意融化。有趣的是，梅枝餅的誤會「進化」至今，有些店家竟然還真的會在紅豆餡裏加入梅子醬，創新出酸酸甜甜的另類口感。讓人感慨「吃」的世界裏本就沒有楚河漢界，讓嘗到的人感覺幸福，才是最終要義。