近日，紐約新開一家名為「幸運李家」（Lucky Lee's）的中餐館，承諾供應「乾淨」中餐，讓顧客吃了他們的飯菜不會像光顧其他中餐館那樣「水腫、噁心」。這在亞裔圈內引起軒然大波。且不說老闆是個白人，店名來自她白人丈夫的名字Lee，與華裔毫不相干，她標榜「乾淨」的動機更遭質疑。

　　反對者問：她是否暗示其他中餐館「骯髒」？是否趁機擴散中餐館偷竊寵物貓狗入菜的謠言？她鳩佔鵲巢，將他人的文化據為己有，還利用民間對中餐多糖、多油、多味精的刻板印象做文章。美式中餐與真正的中國料理相去甚遠，是當年華裔勞工為適應美國人的口味加以改造的。這個店主不但沒有認可早年移民的艱辛，還表現出對華裔文化的不尊重，可謂得了便宜還賣乖。

　　其實，店主強調「乾淨」，是為迎合美國「養生族」追求無轉基因、無麥麩、無添加劑的純天然食品的需求。她致力於「乾淨」中餐的初衷據說是因為身為猶太人，從小和家人一起吃中餐，想要改良這種猶太人最愛的異族烹調。班裏猶太學生說過，聖誕美國其他飯店都關門，只有中餐館照常營業。年深日久，聖誕夜吃中餐、看電影成為不慶祝聖誕節的猶太人的傳統活動，讓他們和中餐館老闆結下深厚友誼。可惜這位店主的言行不但沒加深兩族交情，反倒引發了強烈反彈。

　　我沒光顧過這家餐館，無法評鑒他們的手藝。對我來說，好吃才是硬道理。但想要在美國餐飲界取得成功，菜式要有故事、有味道才能吸引消費者。這位餐館老闆想在亞裔眾多、飯館林立、競爭激烈的紐約謀求發展，廣告浮誇，不盡不實，沒想到踢到鐵板，必須為不慎言辭付出代價了。