圖：學子們在道光廿五液體文物博物館內參觀中國古老釀酒工藝。\大公報實習記者邱子斌攝

　　走進道光廿五液體文物博物館，彷彿推開了一扇通往清朝嘉慶年間的木門。光線穿過展櫃，在泛黃的「龍票」上投下斑駁的光影，那是清廷御賜的釀酒特權，清廷御賜的朱紅印記裏，還凝結着滿洲貴族高士林創辦「同盛金」燒鍋時的初心，學子們在探尋古老釀酒工藝中的中國智慧。「您看這酒海的裱糊手藝，30多層宣紙要一層層用鹿血黏牢，少一步都出不了這獨有的陳香。」講解員的聲音中帶着溫潤的笑意。

　　據介紹，1996年6月酒廠搬遷時，在老作坊偶然發現距地80厘米處有一密穴，穴藏4個木酒海，酒海內藏酒4噸有餘，2個保存完好。兩年後，經健力士總部認定，當年發掘出土的道光廿五貢酒，以其是世界上目前發現的窖貯時間最長且可飲用的穴藏白酒，列入健力士世界之最，成為世界上埋藏時間最久且可飲用的「液體文物」。展館內，國寶級的木酒海靜靜佇立，鹿血與香油浸潤的宣紙內壁，在歲月裏凝成琥珀色的包漿，湊近細嗅，還能捕捉到1996年盛夏的驚喜餘溫。

　　創新產品 撞出奇妙火花

　　此外，從與錦州咖啡館合作推出特色陳香拿鐵，到針對「燒烤之城」錦州推出低度數「道光廿五擼串神器」，再到酒香慕斯、蛋糕和巧克力……道光廿五集團總工程師蔣曉煜談及創新，強調在傳統滿族釀酒技藝的根基上，要讓古老酒香與現代生活撞出了奇妙的火花，只有在傳承中創新發展，才能將非遺文化發揚光大。\大公報實習記者 王鑫彤、李晨曦、陳慧婷