圖：玫瑰菊花茶、節瓜薏米淡菜湯
4月20日踏入穀雨，這是春季最後一個節氣，介於清明和立夏之間。「穀雨，穀得雨而生也」。雨水增多，正是莊稼生長的最佳時節。穀雨過後便開始進入夏季，氣溫將會進一步回升。
隨着降雨量增多，濕氣更加明顯，容易出現肌肉關節酸痛、身體浮腫、腸胃不適、消化不良等濕重現象。加上正值春夏季節交替之時，人體的陽氣隨着自然界的氣候而上升，容易產生各種內熱的情況，例如耳、目、咽喉不適甚至發炎、牙肉腫痛等等都是臨床常見。此時的養生原則以化濕清熱，健脾調肝為主，有利於人體適應穀雨時節的氣候轉變。因此，飲食應以健脾化濕為基本原則，可吃淮山、芡實、薏仁、扁豆、赤小豆、陳皮等食物以健脾理氣化濕，並忌吃生冷肥膩之物，以免進一步損傷脾胃，加重體內濕氣困留。
運動及作息方面，按照春季養肝的原則，早睡早起，適量運動，伸展筋骨，有助肝氣疏洩，微微出汗，促進氣血運行，幫助身體將濕氣排出。
