早餐：片兒川

　　片兒川，來源於它的做法。所謂「片」，就是將冬筍、瘦肉切成長薄片，而「川」其實是「汆」的諧音，指將筍片、肉片和雪菜入沸水汆煮。片兒川裏的「兒」音，同樣來自南宋時期。本意是說「片兒汆」，慢慢地就被叫成了「片兒川」。片兒川好不好吃，講究的是個「鮮」氣。剛出鍋的片兒川，肉片鮮嫩，雪菜、筍片色澤分明，湯白而味濃，口齒生香。

推薦餐廳：奎元館、方老大、慧娟麵館

　　午餐：東坡肉

　　「淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。」傳承上千年，蘇軾記載的烹飪東坡肉方法依然被杭幫菜大廚們嚴苛地執行着。豬五花肉配以釀造的黃酒和醬油，經烙、煮、燉、煨、蒸等步驟，全程不加一滴水，經過大約兩小時左右小火慢燉，變得皮薄肉嫩、色澤紅亮、味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。

推薦餐廳：樓外樓、杭州酒家、天香樓

　　下午茶：定勝糕

　　定勝糕是杭州糕點的代表，用糯米與粳米混合製成，色澤淡紅，鬆軟香糯，帶甜甜的豆沙味。相傳是南宋時杭州百姓為感念岳飛多次領軍出征，沿途製作「定勝糕」送給他，盼其凱旋歸來。流傳至今，人們又賦予定勝糕新的含義，每年中考、高考時節，家長和老師們會送定勝糕給考生，祝願其考出佳績。

推薦餐廳：江南春、知味觀、南宋胡記

　　晚餐：筍乾老鴨煲

　　相傳南北朝時，蕭統太子來到竹筍遍野的天目山，在一茅屋內邊煮春筍，邊圈點經書。當想到鍋裏有筍在煮時，已被煮成「筍乾」。蕭統太子決定將錯就錯，往鍋中加水，放入老鴨繼續煮，不曾想竟自創出一道美味的佳餚來。如今，這道杭州名菜常用砂鍋煨製，在溫火上「篤篤篤」燉上五、六個小時。吃起來，筍乾香脆可口，鴨肉鮮嫩，調和出平和貼心的味道。

推薦餐廳：張生記、老鴨集、中國杭幫菜博物館