圖：麥芽可幫助消化。
香港生活節奏急促，不少上班族應酬多多，大魚大肉，食無定時，致胃部出現毛病，假如還是不加理會，可發展成慢性胃炎。病人胃病嚴重的話，一定要就診，除了吃藥、注重營養，還可以煲一些湯水飲用。
麥芽是以大麥的成熟果實，經加工發芽乾燥而成。它含有澱粉酶、轉化糖酶、蛋白分解酶、脂肪、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖，維他命B及C等。麥芽性微溫，味甘，入脾、胃經，功能消食健脾、和中、下氣，可幫助消化。麥芽可用於煲湯、煮粥、泡茶等。
麥芽山楂烏梅湯
材料：麥芽、山楂、烏梅各15克。
做法：所有材料入鍋，注入適量清水，煮約30分鐘。去渣取湯，加入適量白糖，即成。
功效：活血開胃。
備註：當沒有食慾時，少量頻服。
麥芽粥
材料：粳米100克、炒麥芽30克、枳殼6克、紅砂糖適量。
做法：
①粳米淘洗乾淨。
②鍋中注入適量清水，開火，加入炒麥芽、枳殼煎煮，去渣，放入粳米煮粥。
③粥熟時，放入紅砂糖，攪拌溶化，即成。
功效：理氣。
