圖：公利真料竹蔗水。
遊中上環，難免要走許多樓梯和爬坡。夏天遊走於此，時常滿身是汗，來一杯冰涼的蔗汁，既解暑也可補充糖分。屹立中環山腰的老字號涼茶舖「公利真料竹蔗水」，就如一個驛站。
公利真料竹蔗水由甘蔗農林晃南於1948年創辦，至今已來到第四代傳人。除了招牌的竹蔗水和甘蔗汁，它還有賣傳統涼茶如五花茶、火麻仁、野葛菜水等，也供應竹蔗糕和龜苓膏。值得品味的還有公利身處的這幢建築物，是香港現存少有的戰前唐樓，其舊式騎樓及原裝木門窗更是罕見。其前身是華仁書院的原校校址，已有一百多年歷史。現在除了店舖以外，樓上那兩層空置多年。
公利店內的裝潢、擺設充滿懷舊風情：老式青綠瓷磚，古色古香的木椅木枱，龜紋地磚和天花大吊扇，讓人有時光倒流之感。花磚牆壁上，有一張裱起來的「竹蔗栽培鑒別法」，提及種蔗所施的肥料，不能用人糞，也不該下化學物，只能用天然花生麩，這樣竹蔗才會清甜優質。在劉國昌的電影《藍江傳之反飛組風雲》中，公利是白榮飛（張國榮飾）與好友聚會的地方。
