有些人常常會出現體內濕氣重的現象。註冊中醫徐大基指，都市人多缺乏運動，加上生活壓力以及經常熬夜等，均會造成脾腎功能受損，影響水液代謝，體內出現濕氣。體內濕氣重會令人困倦欲睡、胃口差、面色蒼白、大便稀或大便黏膩。此時他們應多吃清淡食物，避免進食生冷的蔬果或煎炸熱氣易傷脾胃的食物，還可以配合服用冬瓜、薏米、玉米、赤小豆等煲煮的化濕湯水。徐醫師有以下湯水介紹。

　　健脾化濕湯

　　材 料 薏米30克、黨參20克、芡實20克、淮山15克、瘦肉三兩、陳皮10克。

　　做 法 ①瘦肉洗淨，切片。藥材洗淨，浸泡一夜。

　　　　 ②所有材料放入鍋內，加適量水，生薑。武火燒開後，轉小火煲1小時，加粗鹽調味，即成。

　　功 效　　健脾祛濕。

適應症 倦怠乏力、臉色無華、腹脹不適、口苦、小便不暢等脾虛有濕見症。

　　五指毛桃瘦肉湯

　　功 效　健脾益氣、化濕。適合倦怠乏力、消化不良、腹脹者。

　　材 料 瘦肉300克、五指毛桃150克、黨參30克、紅蘿蔔一條、紅棗5粒、陳皮3克。

　　做 法 ①五指毛桃、黨參洗淨浸泡。紅棗、陳皮洗淨，備用。瘦肉、紅蘿蔔洗淨，切塊。

　　 ②所有材料放進沙鍋，加適量開水，煮沸，轉小火煲1小時，最後加入鹽、生薑調味，即成。

　　玉米豬小肚湯

　　材 料 甜玉米1根、黨參20克、薏米30克、紅棗15粒、豬小肚500克。

　　做 法 ①豬小肚洗淨切塊，用鹽、生粉擦勻，沖洗乾淨，放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。

　　　　 ②薏米、黨參用清水沖洗後，浸泡半小時，與豬小肚、紅棗、甜玉米一起放入瓦罐內，加入適量清水。

　　　　 ③大火煮沸後，改用小火煲1小時，加鹽、生薑調味，即成。

　　功 效　健脾祛濕消腫。但尿酸高者不宜。

　　止咳化痰湯

　　材 料 瘦肉或豬肺250克、北杏15克、川貝6克或浙貝15克、白蘿蔔100克。

　　做 法 ①瘦肉洗淨切塊。

　　　　 ②所有材料放鍋中，加適量清水，中火煲煮1小時，加入生薑5片、食鹽調味，即成。

　　功 效　止咳化痰平喘，益肺補腎。適合慢性肺病、哮喘及便秘者。

　　蟲草花豬骨湯

　　材 料 熟薏米30克、蟲草花15克、甜玉米1根、芡實20克、紅棗5粒、枸杞子15克、豬骨500克。

　　做 法 ①豬骨飛水沖洗乾淨。蟲草花、熟薏米、芡實、紅棗、枸杞子分別清洗乾淨。甜玉米斬段。

　　　　 ②材料（除了玉米）放入鍋中，加適量清水。

　　　　 ③大火煲至水滾後，轉慢火煲1小時。放入玉米，保持沸騰15分鐘，加鹽調味，即成。

　　功 效　益氣補腎化濕。

大公報記者 陳惠芳