特區政府近日推出「香港夜繽紛」連串活動刺激經濟,由本月底起,逢周末在多個海旁場地,包括灣仔、堅尼地城及觀塘海濱設市集,開放時間多為下午至深夜。重頭戲是本月27日起,在灣仔海濱設立市集,現場將設有大牌檔攤位、音樂表演、無人機表演及電影播放等。而在堅尼地城及觀塘的市集,則會在中秋節開始,設有攤位遊戲及音樂表演等項目。
在海濱場地設市集,賣的是維港景,至於能否達到預期刺激夜經濟的效果,首先就要看市集能否旺起來,這取決於多個因素。首先,市集的地理位置在交通配套上,是否方便人流出入;其次,場地內攤檔的設計及之間距離是否合理,避免擠阻,讓客人舒適地投入市集熱鬧氣氛;三是售賣商品與熟食檔比例及區域設計是否合理;四是最重要一部分,攤檔售賣的物品,熟食檔的食品是否受客人歡迎及有否特色,這是市集能否成功的關鍵。
市集之所以吸引人流連,取決於特色氣氛,就像尖沙咀、旺角、銅鑼灣及花墟等地區的形象清晰,人們出發之前,即使沒有購物計劃,亦知道前往這些地區會看到及買到什麼。市集要成功,必須在消費者心中建立清晰形象,營造出特有的吸引力。