在廣東省惠州市的東南部，隱藏着一個令食客垂涎欲滴的海鮮寶地──霞涌海鮮市場。市場海鮮種類豐富，價格實惠，吸引着眾多的當地居民和遊客，這裏也成為大批居住惠州海邊的香港人鍾情的美食之地。

　　霞涌海岸線綿延，海邊風光和獨特的漁家風情吸引着各路遊人。霞涌鎮人口不多，生活氣息濃厚，當地人以前是靠打漁為生，現在很多漁家已經上岸，在海邊經營海鮮餐館，一條濱海小路匯聚了數十家經營海鮮、地方漁家菜、客家菜的特色餐廳。每到節假日，這裏更是熱鬧非凡，特別是傍晚，餘暉映照，路邊的大牌檔人聲鼎沸，置身這裏彷彿在香港西貢，漁船、魚檔、海鮮餐廳，還有各方食客。

　　當地的朋友帶我們來到一家餐廳前，老闆遞給我們一個手秤，囑咐到對面買海鮮時用，海鮮市場產品琳琅滿目，海蝦、海螺、螃蟹、石斑魚、龍蝦……各種海鮮應有盡有。賣魚的小哥說每天清晨新鮮的海產就運到了市場，第一輪多是餐廳採購，中午時分遊客多了起來，自己挑選後找一家喜歡的餐廳去加工，餐廳的加工費，一般白灼清蒸每市斤十元，椒鹽每市斤十五元，價格公道。海鮮市場每個攤檔都掛有公平秤，誠信經營在這裏儼然是常態。

　　我們選的餐廳老闆娘是香港人，她說住在港島東，多年前嫁到這裏，丈夫是本地人，夫婦倆買了店舖，經營起海鮮餐廳。老闆娘很健談，和客人拉着家常，聽說我們從香港來，特意送上一盤切好的西瓜，各種海鮮加工的也是專業，色香味美。