在剛剛結束的 World Class 世界調酒大賽-瑞典賽區決賽中，丹尼爾·賽胡森(Daniel Seehuusen)獲得瑞典賽區冠軍。接下來，他將奔赴上海，代表瑞典隊參加全球總決賽。World Class 世界調酒大賽是國際最受推崇的調酒師比賽，它不僅考驗調酒師的專業知識和調酒術，更加 考驗創造力。

　　作為專業調酒師，丹尼爾從業已有 20 年。目前他就職的斯德哥爾摩 Celeste 餐廳，也剛剛摘得米其林一星。丹尼爾早已在國際舞台上嶄露頭角 - 兩年前他就曾代表瑞典參加了 World Class 世界調酒大師總決賽。丹尼爾非常期待上海的總決賽。他已開始細心準備，希望能再次用他的作品驚艷評委。

　　瑞典的創造力不僅僅體現在家居設計、建築、遊戲等我們熟知的行業，美食和酒吧文化也同樣擁抱創新，調酒師們在行雲流水間儘力展現自己的才華，用味覺、色彩、香氣的不同組合，給客人帶來 樂趣和驚喜。

　　瑞典三大城市值得去的酒吧推薦

　　斯德哥爾摩 - Tak

　　位於斯德哥爾摩市中心水晶柱廣場附近的一家人氣極高的酒吧「Tak」，意為「屋頂」。這裏的酒單可以找到日式調酒藝術的痕跡，瑞典本地出品的原料必不可少。屋頂酒吧的最大特點是從這裏可以俯瞰斯德哥爾摩市中心的熱鬧景象。tak.se/en

　　斯德哥爾摩 - Röda Huset

　　這間酒吧的名字可譯為「紅房子」，顧名思義，酒吧位於一座紅色建築內， 同樣臨近水晶柱廣場。 酒吧內的菜單由獲獎調酒師 Hampus Thunholm 親自設計，融合了瑞典當地常見的作物如胡蘿蔔、洋李、覆盆子等食材。rodahuset.nu

　　斯德哥爾摩 - Guldbaren

　　酒吧可譯為「金吧」，位於斯德哥爾摩五星酒店 Nobis Hotel 內。酒吧內的牆壁和屋頂鑲嵌着帶金邊的鏡子，華麗十足卻毫無世俗之氣。酒吧的雞尾酒菜單更加體現大師風範。nobishotel.se

　　斯德哥爾摩 - 20hundra5

　　這間屢獲殊榮的酒吧， 自開業起便引領了一陣風潮， 它們創作的雞尾酒新品 Windom Earle 或 H.Y.S.H，以及對雞尾酒經典款的詮釋， 備受稱讚。哥德堡 - Adamo

　　Adamo 是哥德堡最新開業的酒吧之一，位於中央大道 Avenyn 附近。在這裏，調酒大師不斷創 新，作品常常驚艷到客人，其中一款以盆栽植物造型呈現的雞尾酒(花盆中的「土壤」也可食 用) ，更是令眾人拍案叫絕。Adamogbg.se

　　哥德堡 - Familjen

　　瑞典美食指南《Swedish White Guide》在 2018 年曾將 Familjen 餐廳評為「年度最佳心儀餐廳」。餐廳內的吧台也是可圈可點。來一杯經典版「血腥瑪麗」，或用藍莓和奶油奶酪調製的創新 版雞尾酒。瑞典本地森林中採摘的漿果在混合了香料和酒精後以全新的面貌登場。

　　restaurangfamiljen.se/ 哥德堡 - Bar Amuse

　　Bar Amuse 位於屢獲殊榮的 Pigalle 酒店內，是一家提供從麥芽雞尾酒和香檳到烤肉、開放三明治 和奶酪等各種美食的酒吧。酒吧的內部裝飾極富表現力，深色繫、吊燈和從牆上探出的鹿頭，都讓 人聯想起美國推理小說家埃德加·愛倫·坡的短篇故事。hotelpigalle.se

馬爾默 KOL 酒吧。 ©Michel Cavalli/kolmalmo.se

　　馬爾默 - KOL&Cocktails

　　馬爾默這家雞尾酒吧已連續多年入選「貓途鷹旅行者之選」榜單。它的雞尾酒特點是以手工壓榨的 果汁作為基底，調配出各種挑戰傳統口味的雞尾酒，滿足客人的充滿好奇心。其中一款命名為「達 拉木馬」的雞尾酒用瑞典越橘、青檸和伏特加混合，頗有風味。酒吧還有大約三十款啤酒以及世界 知名的葡萄酒可以選擇， 品類豐富。kolmalmo.se/en/

　　馬爾默 – Skybar

　　這家酒吧位於馬爾默競技體育場酒店(Malmo Arena Hotel)的十六層，可以全方位俯瞰壯觀的 厄勒海峽，尤其是日落時分，攝人美景更為動人。堪稱建築奇跡的厄勒跨海大橋一半建在海面之 上、一半轉入海底隧道，將瑞典與丹麥緊密相連，它也是歐洲最長的鐵路與公路兩用橋樑。

　　malmoarena.com 馬爾默 - Care/of

　　這家曾獲獎項的雞尾酒吧非常低調，但卻深受雞尾酒愛好者的擁簇，光顧前請提前預約。除了經典 雞尾酒，酒單上還常常出現調酒師自己隨心創意的作品。careof.bar