■文、攝：焯羚

　　又是暑假親子遊的季節，愛漫遊將介紹多個適合小朋友遊玩中學習的農場遊活動，學習珍惜食物，學懂體諒父母的辛勞，珍惜他們為你付出的心血。

　　首集是帶你到台灣新北市三峽區1543號的千戶傳奇生態農場，參觀他們養殖的鱘龍魚，在他們的農村廚房上烹飪課，農場老闆娘葉福花親自示範、教授如何烹調「鱘龍魚滷肉飯」、「鱘龍魚佐五味」和「膠原蛋白珍奶」。一班人一齊煮飯仔原來很開心，可玩足大半日！最絕的一招是大家一定要自己做，否則你的午餐就沒得吃，平日媽媽下廚煮到身水身汗，飯菜上桌叫你都唔肯食，今次要自力更生，哈哈！對平日在香港衣來伸手飯來張口的港童就是一個好的教育。今後每次有飯吃也不要浪費，要感恩！

　　從新北市區乘車大概40分鐘的車程可到「千戶傳奇生態農場」，生態農場位處三峽大豹溪中上游，水質清澈純淨，適合養殖鱘龍魚。主人林典在地深耕逾三十年，前後從各地引進了鱘龍魚、鴨嘴鱘等珍稀魚種，三十年間歷經數次天災毀壞，始終如一，堅持養殖出能通過安心認證、天然無毒鱘龍魚。夫婦兩人靠堅毅意志開創一個個新階段。在農會輔導下贏得發展為觀光農場契機，將養殖場發展成多元化，農村廚房，烹飪教室。從養殖鱘龍魚到特色的鱘龍魚料理，結合季節新鮮農產品做出佳餚，吸引旅遊人士；農場提供生態教育，與學校戶外課程結合，讓孩子接觸生態自然，讓家長與孩子在相伴時光中，培養更親密的關係。在農村廚房學會的手藝，帶回去與家人朋友分享也很有成就感。在農場下廚自己動手做幾道美食、 樂趣無窮，農場也成為客人放鬆休憩的好地方。

　　DIY「膠原蛋白珍奶」小孩興奮

　　這天，農村廚房烹飪課做「鱘龍魚滷肉飯」，進入料理教室，料理枱上還放了主角-鴨嘴鱘龍魚，大大條很新鮮。農場老闆娘葉福花當導師，學員都穿上圍裙戴上廚師帽，很有型呀！導師先教拿刀切食材技巧，其實教完也白教，新手一樣雞手鴨腳。

　　菜譜上分別有「鱘龍魚滷肉飯」和「膠原蛋白珍奶」。鱘龍魚滷肉飯先要整鱘龍魚滷肉汁，將鱘龍魚肉及肉切粒，加薑葱蒜頭爆炒，加入特製五味醬煮到收乾水成滷肉汁。而「鱘龍魚佐五味」，則是把魚醃好滾熟，再把青瓜、紅蘿蔔、洋葱等切絲，加入蒜頭、香菜和辣椒等香口的食材，佐以導師教授的特製五味醬做成沙律。而五味醬是由醬油膏、烏醋、番茄醬、糖和檸檬汁混合而成的。

　　至於「膠原蛋白珍奶」製作，連小妹妹瑤瑤也非常興奮，首先由地瓜粉開始，用水開粉，自己親手揉成麵團，再搓成一粒粒黃色粒粒，經過滾水泡煮後就變成晶瑩的黑珍珠，再用冰將其冷凍，黑珍珠一粒粒分開，不會變一團。茶底是用甘香的「七葉參茶」沖泡，加入濃滑的鮮奶及一顆顆營養滿滿的「鱘龍膠原蛋白」就大功告成了！新手做的珍珠搓得大小不一，太大的黑珍珠連吸管也擠不進去，真是笑話百出。