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曼谷食住行\馮 進

時間:2019-08-12 14:56:38來源:大公報

  曼谷據說是世界上交通最擁堵的首都。它也是個早起的城市。清晨五點街上就熙熙攘攘,交警也早早上崗了。公車站上人數不少,轎車也多。最牛氣的是摩托,「騎士」一帶就是兩三人,在車流之間自如穿梭,讓轎車司機羨慕妒忌。不過,人雖多,大家都挺有耐心,一次喇叭響都沒聽到。

  曼谷的輕軌服務叫Skytrain,「空中列車」而非地鐵,因為不在地下而在高架橋上行駛,但目前只有四、五條線。公車也有,不過看樣子設備原始。一節老舊車身,灰撲撲的,開着車窗,外面用金屬桿攔了幾道,看樣子連空調都沒有。還有被稱為「Tuk Tuk」的電動三輪車。我坐過一次,風馳電掣地駛過街頭,吹風賞景,別有風味,只是價格偏貴。計程車司機有時「宰客」,碰到外國遊客不開計程器亂要價,但接受批評,態度良好。

  市區輪渡普及,價廉物美,坐船方便愜意。這次的會議賓館在風景如畫的湄南河邊,我每天坐輪渡來回兩岸。說是輪渡,其實裝置簡易,有的木製,有的金屬製,容納幾十到上百人不等。賓館的免費輪渡或遊船上設有茶幾、沙發椅,比較舒適,封閉也較嚴密。普通通勤輪渡則上有船頂,兩側只有半人多高的圍欄,艙內左右兩列、七八排靠背椅,每排坐三人。正值雨季,時不時來場風雨。風浪大時船隻上下顛簸,我看得手心裏捏把汗,但坐船的都安之若素,不以為怪。

  從賓館沿河的碼頭上船,十五泰銖買張票,坐半小時船,慢悠悠欣賞兩岸五彩繽紛的寺廟、私宅和市場。一轉眼到了景點:大皇宮、卧佛寺、鄭王廟、鮮花市場等,都是遊客必到的「打卡地」。下雨也不怕。一陣風飄去,轉眼雨就停。到了碼頭,船上工作人員吹出尖利的口哨或竹哨,在碼頭邊繫上纜繩。待船靠近停下,乘客上岸,他們還會伸手拉一把。賓館和商場都有免費輪渡,十五至三十分鐘一班,拉着遊客去「暹羅天地」商場享受購物、餐飲、觀影的綜合體驗。

  假如走得動,步行也能欣賞街景。只是曼谷綠地少,很難看到開放公園。除了高架橋和高速路,城裏的道路普遍狹窄。馬路兩邊叉叉丫丫有很多小街小巷,穿進去,能見到熱火朝天的早市、夜市和鬧中取靜的辦公樓與私家住宅,但行人走路要小心。巷口多半沒有紅綠燈,也無指示牌,悄沒聲就會躥出一輛摩托車。還有流浪貓犬,夾着尾巴走路或趴在街邊小憩。市區高樓多為政府機構、商場、酒店或公司,民眾住宅從市中心向外輻射,最高好像也就六七層。我住的賓館大概四星,房間不大,但有冰箱、保險箱,也附設餐館、健身房、泳池、無線上網等,服務不錯。

  在泰國開會幾天,玩得很好。若說有啥美中不足,可能是不認識當地人,不知該去哪裏吃地道泰國菜。會議餐飲招待得好,但酒店為適應外國客人修改了飯菜的口味,難說有多正宗。街邊小攤未敢嘗試。偶然在小飯館吃碗冬陰湯麵,價格倒便宜,不過滋味簡單直接,酸、辣、甜味為主,魚露(類似於味精的一種調味料)加得多,吃了易口渴。街頭早餐以炸物、烤串、各種湯粉為主,也有賣海南雞飯類速食的小攤。

  熱帶水果新鮮多樣,除了椰子、山竹、芒果,這次還品嘗了新鮮榴槤與以前從沒聽說過的「涼煞」(Langsat)。榴槤氣味濃郁,朋友說聞着像煤氣。吃起來則像奶油果,黏稠膩滑,不是我欣賞的口感,但不難吃。涼煞讓我驚艷。這種水果樣貌平平,龍眼大小,長圓形,遠看像一串小土豆。但剝開淺褐色的果殼,裏面的果肉晶瑩剔透,像蒜瓣,口感類似山竹,但更細膩清甜。聽說果核苦得和蓮心有一比,所以有「蓮心果」的別號。泰國甜點最有名的大概是糯米飯加芒果、椰絲或綠豆蓉,味道真好,甜香細膩。但大部分糕餅偏甜,做得也不甚精緻。

  曼谷自助遊,自由自在,豐富充實。當地人多通英語、漢語,雖想賺遊客的錢,也還和善客氣。曼谷的大名由一百六十七個字母組成,是世界上最長的地名,意為「天使之城」。

  因為貧富懸殊,感覺這個稱呼略帶浮誇。不過,城市整體安詳平和,值得一到。

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