圖：台青蘇奕嘉轉戰外賣配送業務，調整產品結構，並借助電商平台拓展銷售渠道\受訪者供圖

　　突如其來的新冠肺炎疫情使經濟活動受到影響。面對困難，在大陸創業的台青們沒有退縮。他們或是努力自救，開發多元化產品，借助電商平台開通新的銷售路線；或是加強衛生管理，讓客人更安心。在大陸的台企台胞都在用自己的方式為整個抗疫戰鬥添磚加瓦，體現兩岸一家親的同胞情誼。

　　大公報記者 蘇榕蓉

　　這段時間，餐飲業無疑是受疫情衝擊最大的行業之一。北京網紅店「七爺清湯腩」的創始人之一、台青蘇奕嘉「危」中尋「機」，努力「自救」，轉戰外賣配送業務，並調整了產品結構，推出自熱米飯等一系列既健康又快捷的美食產品，希望借助電商平台拓展銷售渠道。

　　推出健康自熱米飯

　　據蘇奕嘉介紹，最近一個月，為配合疫情防控，「七爺清湯腩」全國30多家門店均關閉堂食服務，只接受外賣訂單。雖然餐廳整體營業額受到影響，但外賣訂單數量卻出乎意料超過春節前，這也讓蘇奕嘉看到了新的機遇。「原來我們的港式茶餐廳主要做堂食，翻枱率高，所以很少做外賣。現在遭遇疫情，我們也要應時而變。」蘇奕嘉介紹，從月初推出外賣以來，訂單數量和營業額每日都增長。

　　「我們通過全透明製餐過程和免接觸配餐服務，讓民眾在防疫期間吃得安心。」在蘇奕嘉看來，疫情讓消費者的就餐選擇更加注重健康、衛生，因此他調整產品結構，從線下轉戰線上，推出自熱米飯、調理包、快煮麵等一系列既健康又快捷的美食產品。他說，「在疫情發生之前我們原本就想拓展這方面的業務，現在代工廠已經接洽順利，近期將推出黑胡椒牛肉、紅燒肉、番茄牛肉這三款自熱米飯來滿足市場的需求，其中團餐或許會成為我們一種新選擇。」

　　雖然疫情帶來一定的經濟損失，但是蘇奕嘉對餐飲業的復甦還是充滿信心。「商場陸續減免租金、供應商幫扶等各項『暖企』行動陸續出台，比如我們在深圳機場的分店2月的租金全免，在天津大悅城的分店也有減免租金的優惠政策。」

　　暖心服務獲港人稱讚

　　台青林大為在廣西南寧經營首間文創風格的主題酒店。他坦言「正經歷一次前所未有的挑戰」。他的酒店位於南寧市中心，70間客房主要針對商旅客戶群體，今年過年期間的業績和去年相比跌了九成。

　　林大為馬上請公司台灣主管劉振業趕回南寧，設計比照當時台灣公共衛生的經驗範例，與本地核心主管討論制定防疫流程，讓客人放心。「從入門的量額溫，提供免洗洗手液，保持與服務台規範距離，熱飲暖心，到針對衣服與鞋子消毒，提供有溫度的服務，在確保安全安心的服務上下功夫。」有住店兩天的香港客人在民宿平台上對林大為團隊的暖心服務表示了肯定與感謝。