美食博覽內，蘇州湖強農業科技有限公司的展位上客商與觀眾人頭攢動，場面十分熱鬧（見圖）。「有十餘家香港的餐飲企業與高端酒店與我們交換了名片，加上微信，都表示今年只要陽澄湖大閘蟹能通關，他們就一定與我們合作。」董事長李自強說，他們特別帶來了十多隻鮮活陽澄湖大閘蟹「六月黃」，每隻3至4両。「香港客商們拿着大閘蟹都愛不釋手啊，我們公司有出口資質，去年出口澳門1噸陽澄湖大閘蟹。非常期待今年能直供香港。」

　　現場試吃口碑好

　　受颱風影響，原定8月14日上午十時開展的第35屆香港美食商貿博覽會改在下午兩點開展。開展一個小時不到，蘇州湖強農業科技有限公司的展位試吃區聚集了大量客戶，一度導致該區域明顯擁堵。李自強介紹道，這次來香港參展，他們還特別帶來花雕熟醉六月黃、花雕熟醉大蝦，供現場試吃。「客戶試吃下來，都誇我們的產品大蝦肉緊緻、入味，蟹肉鮮甜、醇香，質量好、口味好。」李自強一臉憨笑。

　　今年37歲的李自強，在蘇州陽澄湖養蟹19年。2019年，蘇州市政府大力推進標準化池塘大閘蟹生態養殖模式，李自強承租了422畝高標準養殖池塘和160畝陽澄湖圍網養殖水面，開啟了大閘蟹養殖規模化、加工集群化、科技集成化的現代農業道路。預計今年畝產陽澄湖大閘蟹250斤左右。蘇州湖強農業科技有限公司於2023年10月取得大閘蟹出口資質，是蘇州陽澄湖大閘蟹養殖企業中為數不多的具有出口資質的養殖企業。「大閘蟹出口前，我們首先要自測。之後，海關專門來檢測，要經過海關三次檢測、三次合格才能出口。」李自強說，「我們的大閘蟹養殖基地是海關監管與檢測，養殖過程全程可追溯。」首日開展，僅四個小時，已有1家馬來西亞客戶與3家澳門餐飲企業與李自強達成合作。為拓展產業鏈，李自強建起了工廠，拓展深加工，提升附加值。他說，「傳統養蟹是從蟹苗培育到養殖銷售，而我們延長到全產業鏈發展，比如說將蟹黃、蟹肉分類做產品，製熟醉蟹等佔據全年消費市場。」\大公報記者 陳旻