上圖：有燒臘飯店指盡量使用發泡膠盒存貨，下周才轉用合法的塑膠餐盒。下圖：有兩餸飯店擺出塑膠匙，供有需要客人自行取用。\大公報記者 麥潤田攝

　　政府管制即棄塑膠餐具及其他塑膠產品新法例的六個月適應期，將於本月21日結束。環境及生態局局長謝展寰昨日發表網誌，形容一個全新的「走塑、走即棄、綠色回收」文化開始逐漸成形。他表示，連鎖食肆約八成外賣顧客已不需要外賣餐具，環境保護署巡查發現約三成食肆已不再提供任何外賣餐具。

　　大公報記者昨日走訪香港仔一帶食肆，不少商戶已陸續轉用替代品，有商戶現時仍提供膠匙，但稱已聯絡供應商購置紙匙，在正式實施首日才全數轉用。\大公報記者 易曉彤

　　謝展寰表示，局方近期巡查時發現很多以往外賣使用發泡膠盒的食肆小店，例如燒臘店、粥粉麵店等，已轉用替代餐具。他引述店方指，六個月適應期已足夠大致用完發泡膠盒及膠匙羹等的存貨，可以平穩過渡轉用替代品。至於不少飲食業界人士早前擔心，使用替代品會導致成本上升，他表示五個多月以來，不少經營者反映很多顧客毋須外賣餐具，餐廳用在替代品的實際支出減少。

　　謝展寰：非塑膠即棄餐具選擇多

　　就不少意見指一些店舖提供的非塑膠即棄餐具不好用，謝展寰稱市場上有很多選擇，店舖可留意顧客的使用經驗和意見，選擇更合適的餐具。他指一些大型餐飲集團在研發和試驗更多的非塑膠和更環保的餐具和用品，協助香港綠色轉型。

　　謝展寰表示，適應期完結後，政府仍會大力推動宣傳教育，並輔以適度執法。執法重點是優先在源頭供應層面着手，主力巡視不同售賣點，確保源頭商戶不再違規售賣受管制的即棄塑膠餐具和產品。在零售商層面，環保署會先巡查適應期內發現未合規的店舖，如仍未符合要求，會即場發出警告信，要求負責人在10個工作天內改善。若其後仍未合規，便會向負責人發出定額罰款通知書。至於其他商戶如餐飲和酒店業等，環保署若收到投訴，會作巡查及調查。

　　大公報記者昨日走訪香港仔一帶食肆，大型連鎖食肆的堂食已沒提供即棄膠杯和即棄塑膠食物容器。有麵店已轉用紙質飲管，但外賣仍提供膠匙。負責人Candy說，早已聯絡供應商購置非塑膠替代餐具，但因紙製餐具的成本價較塑膠的貴逾20%，為節省成本，將會供應膠匙到適應期的最後一日。她說，現時就每份外帶餐具額外收取1元，不排除未來將餐具增加的成本轉嫁消費者。

　　有燒臘飯店仍以發泡膠盒裝載外賣燒味，負責人吳小姐說，店內仍有少量發泡膠盒存貨，不過早已購買合法的塑膠餐盒，打算下周一開始全數轉用，剩餘的發泡膠盒會運到堆填區。她說支持政府走塑推動環保，雖然替代餐具成本貴逾三分之一，但因平時多做街坊生意，所以不會就外賣餐具加收費用。

　　記者觀察 仍有食肆用膠餐具存貨

　　有兩餸飯店提供塑膠匙給客人，記者在現場觀察，有客人主動提出不要餐具。店員伍先生說，該店早在走塑適應期開始時，已全數轉用環保膠盒，但保溫效果不及發泡膠盒好。他說因成本問題，現還未找到合適的匙羹替代品，當適應期結束，店方可能停止供應匙羹。