圖：有公司昨晚筵開九席，三年來首次辦尾禡，提早過尾禡是因為周末「正日」太難訂枱。\受訪者提供

　　今日是農曆十二月十六日，是每年最後一次傳統禡期，也稱尾禡。不少公司為慰勞辛勞一年的員工，都會宴請親戚夥計聚首一堂，舉杯吃喝同賀。昨日有不少公司提前辦尾禡，有公司擺了九圍枱，老闆說「正日」適逢周末難訂座，提前一天辦，「今年齊人聚聚，是久違了的熱鬧！」

　　有酒樓喜見今年生意上升，訂座率超過七成，但因疫情仍然存在，辦尾禡的一般都是散座或者兩三圍的小團聚。有大公司因擔憂大型聚會增加感染風險，今年仍選擇停辦。\大公報記者 伍軒沛

　　香港紮作業工會會長冒卓祺介紹，尾禡又稱尾牙，是東南沿海地區的民間傳統，源於拜祭土地公的儀式。尤其是一些傳統的公司，對做禡一事非常講究。一年12個月裏面，每逢農曆初二及十六都會做禡，除了拜神，一個月裏，這兩天會吃得豐富點。「尤其是以前舊社會，很多夥計都在舖頭吃飯，公司會加餐。」

　　慰勞員工一年辛勞

　　而尾禡則是每年最後一個農曆十六日，這一天就更豐盛。除了拜神，公司也會宴請夥計，慰勞他們一年來的辛勞。至於拜的是什麼神，不同人也有不同理解。一般而言是拜土地公，也有拜關公、拜天地的，有些則沒有那麼講究，凡神都拜。有些老店甚至會在晚間，於店舖門口燒溪錢和金銀衣紙，祭孤魂野鬼。「三年疫情，少了人聚集，也少了聚餐的機會，辦尾禡的人也少了。」冒卓祺說，今年防疫措施放寬了，氣氛也逐漸恢復了，多了三成生意，更多人在購買元寶蠟燭的時候，會連農曆新年、開年、啟市的祭品都一同購買，生意有明顯上升。

　　大公司未敢大排筵席

　　「現在的商人也辦尾禡，但拜神儀式少了講究，晚上吃一頓豐盛的還是會保留。」倫敦大酒樓副總經理蘇萬成表示，今晚訂枱的客人也有不少，超過七成。但都是一些一、兩枱的散座或家庭式聚餐，一些以往每年都大排筵席的大公司老熟客就繼續取消尾禡。「大的公司有擔憂，如果因為大型聚會導致多人感染，有機會影響運作。我有一個疫情前每年都大擺60圍的建築公司客人，今年決定繼續不擺尾禡了。」但蘇萬成認為，隨着疫情進一步常態化，農曆新年期間和之後的開年旺季，仍抱着非常樂觀的期望。

　　尾禡都吃些什麼？蘇萬成說也有講究，首先三牲一定走不掉，就是豬肉、全雞和魚。其餘也有些好意頭的菜式，例如髮菜蠔豉、髮菜豬手、冬菇鮑魚之類，講究的就是吃得好。

　　有工程公司昨晚提前辦尾禡，老闆娘曾太表示，昨晚擺了九圍枱。「正日訂枱困難，又剛好是周末，提前一天擺會好一些，不礙着大家休息，也不愁沒有位。」曾太指出，疫情三年以來，已經沒有辦過尾禡，今年社會走向復常，才有機會再齊人聚聚，是久違了的熱鬧，「當然希望社會之後會愈來愈好，大家能多多團聚。」