圖:關注團體認為,活化歷史建築不能單靠美食作招徠。
有八十多年歷史的法定古蹟景賢里,在活化歷史建築夥伴計劃經歷兩次流標後,將在第六期計劃下,活化為推廣中醫藥、普洱茶的「養生殿」,預計2027年啟用。營運機構透露,除會提供免費導賞團外,晚上會提供融入藥膳元素的私房菜,收費預計為一萬元一枱,並會有下午茶,收費三百至四百元。
有立法會議員形容,「我都食唔起!」他建議活化項目可同時提供大眾化的消費,讓市民有選擇。有關注歷史建築的團體認為,活化歷史建築的「主菜」,應是發揮古蹟的文化價值,而非單靠美食招徠。\大公報記者
邵 穎、梁少儀
天大研究院聯同國際普洱茶協會、中醫藥全球促進會獲選為景賢里的營運機構,天大研究院香港政策研究所中心主任吳文華昨日表示,景賢里活化後,將主要劃分為四個區域,變為養生的學習中心,令市民對健康生活、普洱茶、中醫藥有更多的體會,融合VR、AR等科技,讓參觀者有更佳體驗;還會設有展覽廳,展示本港由1930至1980年的變遷。
從主樓進入後,兩間飯廳將回復原有功能,提供私房菜,由「中華廚藝學院」的退休師傅擔任主廚,料每枱可容納約10人,一枱起訂,定價為1萬元每枱,即人均1000元,每晚最多筵開兩席。上午設有免費導賞團,料每團不超過30人,參觀時間約30分鐘;每逢星期二、三及四將開放予學校團體,而星期五、六、日則開放予公眾,屆時會安排穿梭小巴往返金鐘接送訪客。
下午茶每位400元 五星級價
導賞團團友在預定時,還可加購「Tour and Tea」的品茶活動,大嘆普洱茶,亦可享用中草藥糕點,價格約在100多元,而若想品嘗更高級的普洱茶,則可付300至400元,享用兩個半小時的餐點,可稱為中式「High Tea」。搜尋資料顯示,現時五星級酒店的二人下午茶約700元起跳,價錢相若。
景賢里還將設50年代為主題的音樂廳,在星期五晚開放,人均收費為100多元左右,場地上限為60人。景賢里的車庫部分,會改造為新心靈體驗館,供市民做瑜伽及打坐,料為「大眾化」價格。
對於私房菜一萬元一枱、下午茶每位收費300至400元,關注歷史建築保育的立法會議員林筱魯形容,不是一般的消費,笑說「我食唔起」。他表示社企要維持收支平衡,在營運計劃內,可能有些是賺錢的部分,有些是大眾化價錢,「拉上補下」,他關注一萬元一枱,所得收益補貼了什麼,是否提供對社會有貢獻、有價值的服務。有提供文化導賞團服務的「活現香港」,創辦人陳智遠表示,不評論收費是否昂貴,認為加入商業模式本身不是問題,但應當利用、發揮好古蹟的文化價值,而非單純作為餐廳等用途,而且需考慮會否吸引客人前來,真正幫到營運。