自19世紀，在香港的英國人及其他外國人多居於中環，華人則在灣仔一帶聚居，因此灣仔擁有很多具平民生活色彩的店舖和建築，和昌大押、藍屋、利東街都是灣仔的地標。但隨着近年灣仔區重建，納米豪宅和高消費商店紛紛進駐區內，令灣仔蛻變成為新舊共融的社區。見證灣仔時代變遷的快樂餅店老闆王少平說：「還是喜歡昔日的灣仔，街坊感情好好，人情味濃！」

　　位於皇后大道東的快樂餅店，在灣仔已開業42年。老闆王少平十多歲便從內地來港，初到香港便在九龍一餅店當麵包學徒。三年後，灣仔有一間麵包店剛好想找人頂手，於是他便和兩名朋友一起創業做老闆，快樂餅店於1979年正式開業。幾年後，兩名股東離開，他便獨力經營快樂餅店。

　　他說，以前灣仔區沒有超級市場或大型商場，只有小店和街邊大牌檔。「當時香港人很勤力，打兩份工好普遍，晚上10時後街上仍很熱鬧，我賣麵包都開到晚上11時，附近食肆大牌檔更開至午夜12時。」王少平娓娓道來，以前灣仔最威是合和中心落成，這是當時的大事，因為合和中心是當時香港最高的大廈，他和家人每逢生日都會去合和中心頂層旋轉餐廳吃飯慶祝，感覺很新奇。

　　便宜味佳　盼人人食得「快樂」

　　王少平感激街坊多年來的支持，「我做街坊生意，一定要有良心，不能賺到盡。」所以快樂餅店麵包工藝很傳統，價格便宜，菠蘿包、雞尾包只售4.5元，沙翁、椰絲奶油包只賣6.5元，比起連鎖式餅店動輒要十幾元一個麵包，真是很抵食。「我也是住在灣仔，大家街坊，相識40幾年，不能收貴街坊呢！」

　　王少平笑說，當年改店名叫快樂，就是覺得做麵包是一件很快樂的事情，而客人吃到好味的麵包也會感到快樂，所以店名就直接叫快樂。「灣仔街坊感情好好，人情味濃！大家相處最緊要真誠，這樣大家才會快樂。」快樂餅店麵包便宜味道佳，每日人流不斷，就算到晚上八時，幾乎每一分鐘都有客人在選購食物。

　　「有位老太太幫襯了我40幾年，近年她『走了』，她的子女和孫兒回來探我，我也很感觸。當年老太太每天帶着剛放學來買麵包的小子，今天已長得高高大大，還很有心回來探我。」王少平對於街坊這份情誼十分感動。

　　不過，最令王少平難忘的是街坊會互相幫助。王少平說，以前香港經濟環境欠佳，居民生活時有困難，曾經有街坊沒帶錢來買麵包，他便大方地讓街坊先拿取麵包，日後才付款。「街坊不能計較，有需要一定要先幫忙。」

　　慨嘆老店一間一間淘汰

　　近年灣仔變天，大型商場和高級住宅紛紛進駐，令舊日平民社區突然中產化，王少平感覺新與舊有點格格不入。「無辦法，時代不同了，老店一間一間被淘汰，以前灣仔很多舊式酒樓和建築，現在已改建成新穎商店了。」不過，如果有得選擇，王少平還是喜歡昔日的灣仔，至少街坊的人情味令人溫暖。