圖：「海底撈」廚師在表演拉麵條，出神入化

　　從羅湖坐一站地鐵，便到金光華廣場所在的國貿站。作為深圳第一家與地鐵無縫連接的國際購物廣場，金光華憑藉交通便利的優勢成為港人「嘆世界」的第一站。六樓的火鍋名店海底撈是最多港人光顧的火鍋店，也是全深圳四十多家海底撈分店中，生意最好的一家。

　　海底撈七成顧客是港人

　　廿二歲的小彭在海底撈做了半年多的服務生，他表示，金光華的海底撈七成都是港客，老中青都有，但以年輕人居多。「到了周末，這裏經常要排隊等枱。」海底撈的服務文化是許多港人慕名前往體驗的原因，除了吃一餐飯，還能順便享受美甲、擦鞋、看廚師表演拉麵條，等等；有的甚至「進化」到了為你跳舞給你唱歌，送你小禮物的地步；你若想看別人吵架，服務生甚至幫你拿椅子遞瓜子，讓你盡情圍觀，還幫你打聽吵架的原因。

　　這種不同於傳統只負責點餐端菜的現代派飲食文化。對於港人來說，無論觀感如何，的確新奇，讓不少年輕的港客忍不住前來開開眼界。

　　坐在記者兩桌之外的港客何生已經是第三次來這裏打邊爐。他說，這裏食材分量足、製作精良，有些食材是他一直都點開的。何先生去年冬天第一次來的時候，因為穿衣少而「凍親」，來到這裏吃上熱騰騰的、有兩塊大豬骨的豬骨湯底，那股濃郁鮮香的暖流從口中流淌到身子裏，「嗰一刻真係會覺得成身暖曬，好幸福！」難忘食材對胃口的饋贈，何生後來每一次都必點豬骨湯底。「唯美食與愛不可辜負！」他笑說。