圖：消委會呼籲勿用金屬刷或百潔布洗擦易潔鑊，以免刮損塗層
【大公報訊】平價易潔鑊效能未必差！消委會測試市面25款產品發現，易潔鑊傳熱速度相差逾三倍之餘，售價、耐刮及耐用程度亦有很大差別。整體而言，售價150元的宜家家居易潔鑊，和售2388元、「港女」鍾情的Le Creuset平底鑊看齊，呼籲消費者貨比三家。
消委會稱，是次測試的25款平底鑊，在相同爐具下加熱，傳熱速度相差逾三倍。例如在電磁爐上加熱至180℃，需時1分15秒至5分2秒；電陶爐則需時3分35秒至10分鐘不等。至於耐用方面，22款即近90%產品，部分塗層被刮走，令內層金屬外露。塗層所用的化學物質或損害肝臟、生殖功能及致癌，但所有樣本釋出量，均低於海外風險評估建議上限，消費者毋須過慮。
宜海綿清潔 忌注凍水冷卻
消委會呼籲，消費者使用易潔鑊時，應以海綿或碗布清洗，切勿使用金屬刷或粗糙的百潔布洗擦，以免刮損塗層。同時，勿以大火或高溫乾燒易潔鑊，應先放食油或水，並以低至中火烹煮；避免使用尖銳的金屬鑊鏟或叉，宜用木、塑膠或矽膠製用具攪拌食物；用後應讓易潔鑊自然冷卻，不應立即注入冷水，以免因溫度急劇變化而變形。易潔塗層一旦脫落，會逐漸失去抗黏功能，情況嚴重便應停用。
