圖：中秋將至，月餅的海外熱度節節攀升。圖為近日廣東舉行食品展，新口味月餅吸引街坊駐足品嘗。\大公報記者盧靜怡攝

　　中秋將至，海外社交媒體上「mooncake」的熱度節節攀升，不少外國網民在Instagram和TikTok上分享「試吃月餅」的短片。有廣東月餅公司推出了結合中醫藥理念的「本草月餅」，展示中醫文化藥食同源的特色，成功在海外圈粉。

　　作為傳統月餅生產大省，廣東各地的月餅工廠近期已進入密鑼緊鼓的「戰時狀態」。據統計，今年前8個月，廣州海關監管出口月餅貨值已超4600萬元（人民幣，下同），佛山海關累計監管出口月餅239噸，中山一市今年前八個月出口月餅亦已超過600噸。\大公報記者 盧靜怡廣州報道

　　在廣東東莞榮心食品有限公司的生產車間裏，空氣中瀰漫着濃郁的香氣。工人們身穿整潔防護服，緊張有序地完成月餅定型、烘焙、冷卻、包裝等工序。隨着全自動軌道爐運轉，一塊塊表皮焦黃、油潤光澤的廣式月餅陸續出爐，將被陸續運往香港、澳門以及北美市場。

　　結合海外中醫熱 打造「一餅一方」

　　「工廠每天大概生產30萬個月餅，大家都開足馬力。」該公司董事長陳文健接受大公報記者訪問時笑言。陳文健透露，今年特別推出了結合中醫藥理念的「本草月餅」，用紫蘇、山楂、橘皮、桑葉、茯苓等食材磨粉入餅，打造「一餅一方」的獨特口味。「好多外國消費者對中醫文化好有興趣，覺得中國點心同藥食同源結合很有特色。」陳文健指，近年「中式月餅」已逐漸從唐人街的華人超市走向更大的市場。

　　位於廣州市花都區的廣州半島食品有限公司的生產車間，同樣一片忙碌，這裏生產經典口味月餅，遠銷加拿大、英國等地。該公司負責人譚震宇告訴大公報記者，公司針對海外華人喜好，在傳統廣式月餅口味基礎上進行創新，開發了流心奶黃月餅、四喜臨門月餅，很受歡迎。

　　白酒融入餡料 中和甜膩感

　　隨着月餅銷售旺季到來，不少新鮮出爐的月餅還「打飛的」到海外。佛山新食代食品有限公司就有1.9噸的月餅搭乘空運航班發往澳洲。公司負責人程允鋒介紹，為滿足海外市場多樣化需求，今年新推出了醇香酒釀風味月餅。「我們將白酒融入餡料，中和了月餅的甜膩感，很受海外消費者喜愛。」

　　為守護出口月餅品質，各地海關都主動實施靠前服務。廣州海關所屬花都海關則安排專人對接企業，解讀出口目的國（地區）法規標準，指導建立安全控制體系。「我們優化通關流程，實現出口月餅即報即審即查，助力企業高效安排物流。」花都海關查檢科科長林國斌表示。