圖：深圳太清涼茶甜品有限公司創辦人賴逸珊。
當前許多企業不得不面臨轉型挑戰。對於賴逸珊來說，這也是一個重新定位、尋找新生長點的關鍵時期。在轉型初期，她解散了一部分團隊，僅留下幾個經驗豐富的老師傅，與自己並肩作戰。面對困難，她的家人協助運營，共同為家族企業貢獻力量，讓整個團隊煥發出新的生機。
2021年，賴逸珊選擇南頭古城作為轉型升級後的「太清涼茶」的起點，是因為這裏既有濃郁的生活氣息，又有豐富的文化底蘊，是年輕人喜愛的文化街區。經過近四年的運營，南頭古城的「太清涼茶」吸引了大量港人探訪，佔比約三四成，為了方便支付，店舖還開通了港客專屬的掃碼付款功能，支持港幣付款。
賴逸珊緊跟潮流，推出了潮流文創產品，並在店內設置了打卡裝飾，吸引年輕人拍照留念。她還經常關注「小紅書」等社交平台，了解年輕人的喜好和需求，不斷調整產品和營銷策略。她笑着說：「酒香也怕巷子深，對年輕顧客來講，有好材料，也要有靚包裝。」
