圖：廣州有藥企推出「冰廣式」特飲，吸引年輕人打卡嘗鮮。\大公報記者黃寶儀攝

　　夏日未至，嶺南大地最高溫度已經破「三」，誰能拒絕一杯「冰廣式」帶來的冰涼暢快呢？近日，「冰廣式」在大灣區迅速走紅，這杯被賦予「廣東人浪漫」的特飲，脫胎於「冰美式」咖啡，簡單版是涼茶＋冰塊，升級版添加咖啡、果汁等，「腦洞」更開的則用意式咖啡機萃取夏桑菊粉，涼茶加牛奶變成一杯「廣式涼茶拿鐵」。近年廣東涼茶不斷跨界嘗試，拓展新式茶飲市場。如今嶺南限定款「冰廣式」走紅，「國潮養生」季節特供茶飲再出圈，當「非遺」遇上潮玩，在新生代審美和需求中尋求傳承發展，正成為涼茶老字號創新突圍的重點。\大公報記者　黃寶儀

　　近日「冰廣式」熱度持續走高，但大多是網友在家自娛自樂，能在線下門店銷售的為數不多，廣藥集團成員企業白雲山星群藥業的「星群夏桑菊冰廣式」就是其中之一。記者到「TIT創意園」的白雲山星群咖啡店走訪，只見廣州塔下，一輛搭配綠色圖案的小銀車停靠在樹蔭下，「馬卡龍色」的餐椅散落在綠植四周，迎風飄揚的旗子上，「非野生冰廣式」「涼茶梗系要趁凍飲」等字樣，都在宣告當季主打的特色。

　　攻陷新生代 15萬人看直播

　　作為本月最新上線產品，「冰廣式」吸引了不少年輕人嘗鮮，短短30分鐘就有四批共10多人前來打卡。工作人員說，「冰廣式」只在四月份銷售，上架後很暢銷，幾乎每一單都至少包含一杯。來自白雲山星群的初步數據顯示，僅4月1日這一天就數百人前來打卡，線上觀看直播人數超15萬人。

　　每一位拿到「冰廣式」的人都會先布置好背景，第一時間讓手機「品嘗」，再拍攝與飲品的同框照片，直至在相冊中挑選好滿意圖片後，才心滿意足地喝上一口。嘗鮮後，幾位年輕消費者都表示，並不像黑暗料理，而是草本植物的微甜中帶一點淡淡的咖啡回甘。

　　和朋友一起來嘗鮮的林棟說，選擇咖啡店或者奶茶店，是想要找個地方和朋友聊天或者是和客戶談事情，像「冰廣式」這樣有熱度的產品很利於打開話題。同樣意在嘗鮮的陳曉敏表示，更看重茶飲的社交功能，適合聊天，適合發動態或小視頻，「傳統涼茶舖不符合社交要求，涼茶口味也不夠大眾化，新式養生茶飲還可以一試。」

　　藥食同源 結合中醫文化

　　「冰廣式」並非廣東涼茶年輕化的首次創新，一些老字號涼茶早就注意到茶飲市場的社交需求並進行一系列嘗試。去年10月1日，鄧老涼茶在番禺的旗艦店開業，人參元氣茶、香茅桃桃等養生茶飲輪番登場。鄧老涼茶結合「藥食同源」的中醫文化進行創新，推出「好喝又養生」的茶飲，並參考新茶飲的營銷，根據四季時令推薦特色主打飲品。

　　王老吉2017年底就在廣州推出線下茶飲店「1828王老吉現泡涼茶」，主打現泡現煮，用賣奶茶的方式賣涼茶。店員表示，傳統涼茶類是竹蔗茅根馬蹄爽較受年輕人青睞。

　　新冠肺炎疫情之後，新茶飲不僅成為人們平緩心理和情緒的「快樂水」，其健康屬性也受到推崇和關注。網紅店面，新式養生茶飲，都為涼茶拓展新式茶飲市場帶來新機會。如今，隨着「冰廣式」走紅，結合國醫、非遺等在內的傳統文化，挖掘傳統飲品中的新元素，再為廣東涼茶創新與突圍帶來新思路，乘「冰廣式」東風，開發更多符合健康理念的草本鮮茶、奶茶、甜品，正是當下廣東涼茶業需要考慮的命題。