圖：眾多在橫店工作的港人都會在飯點準時來到憶廟街。 大公報記者陳迪文攝

　　在人們的印象中，港人或北上京城求學讀書，或選擇上海發揮專長，或者扎根灣區享地理人文之便。事實上，在廣袤的內地，很多地方都有港人闖蕩的足跡。在浙江橫店這座被稱為「中國荷里活」的鎮子裏，港人蔡志強近日向大公報講述了他的創業故事。這家名為「憶廟街」的茶餐廳，以地道的港式風格，純正的家鄉味道，慰藉香港橫漂味蕾的同時，也讓蔡志強和店舖逐漸變成了一條將港人留在橫店的紐帶。/大公報記者 張寶峰、陳迪文

　　暑熱伴着潮濕，橫店的每個人彷彿都多了一重疲憊感。「吱─啦」，飯館的門開了，一位着裝考究的男士剛進來半個身位就提高嗓音問到：「阿強？今日食咩好？」「Hello，麥生，都係菠蘿油同絲襪奶茶最好。」阿強全名蔡志強，在橫店經營着一家名為「憶廟街」的茶餐廳，是這一帶港人幾乎每日必到的匯聚地。

　　復原白切雞 夢回香江邊

　　坐在「憶廟街」裏，點一份深井燒鵝，再配上蝦餃皇燒買，如果再有一盤白切雞，加上一杯凍鴛鴦，閉上雙眼，品嘗地道的港味，彷彿一下子便來到了香江邊上。阿強對菜品品質要求極高，縱然水土不同，物候有差，他也想盡一切辦法，還原原汁原味的香港味道。

　　港式白切雞是一道名菜，但在內地卻很難完成。菜品專用的清遠雞經過冷凍與長途運輸就會口感大變，為此阿強在上海精心選擇雞場貨源地，通過改變烹飪時間等辦法盡量達到同一口味，靠着一股永不服輸的「香港精神」，硬是把純正的香港味道搬到了千里之外的浙江橫店。「我希望自己做的菜，能讓在這裏打拚的香港人多一重家的感覺。」

　　2015年阿強在橫店開門營業，到2019年，憶廟街已經成為浙江省民營餐企在美團外賣中的第一名。從曾經名不見經傳的「翠華學徒」，到隻身闖蕩江浙的香港小廚，再到如今享譽圈中的企業家，阿強打拚之路的背後，既有對人間美味的一份初心，更有對祖國母親的一份歸心。所有這些，都如店門口上的蔡瀾親筆題贈的兩個字──「用心」。

　　 2012年，阿強在杭州邂逅了一位橫店籍女孩，善良、美麗的女孩一下便打動了阿強「漂泊的心」。很快，二人喜結伉儷，回到橫店安了家。「我現在有兩個寶寶，家就在店的樓上，幼兒園在樓後，小學和中學在家對面，一切都方便舒適。」言語間難掩的笑意，無不透着阿強對現時生活的「滿分好評」。

　　「好演員」餐墊 激勵追夢人

　　如今，每逢飯點，眾多在橫店工作的港人們都會準時來到「憶廟街」。大家吃着，品着，談着，笑着，咂摸着白切雞肉中的香港味道，商量着某一部戲的服化道設，消解着白日的疲憊與壓力，積攢着生活在內地的情愫與快意。無一例外的，他們都把「憶廟街」當作第二個家。慢慢地，橫店也成了他們第二個家。

　　阿強對我們說，自己會一直做下去。這裏做的，既有地道的香港菜，也有濃濃的家國情。他說自己不關心擴張多少分店，關鍵是要守住每一道菜的味道，守住每一個來這裏吃飯的港人的心。這裏的每張餐墊上都印着「好演員專用」的字樣。阿強告訴我們，他曾在網上看到導演陳凱歌說過這樣的話，做演員就要做好演員，「希望來我店裏的影視人都能受到一點激勵，堅持住自己打拚的夢想。」