开捕仪式上展示捕捞出的第一笼蟹（陈旻 摄）

　　大公网9月21日讯（记者 陈旻）“只有在面对大闸蟹，中国人才会释放内敛的感情。”秋风送爽之时，9月21日，备受瞩目的阳澄湖大闸蟹开捕仪式在苏州昆山巴城举行。据苏州市农委副主任陆志荣介绍，今年湖区河蟹长势良好，品质优良。根据9月19日的抽检数据分析，河蟹的平均规格为3.56两/只，其中雄蟹3.94两/只、雌蟹3.17两/只，与去年同期相比雄蟹增长4.8%，雌蟹增长8.6%，预计全年河蟹的产量将在1300吨左右。

　　订单爆满 阳澄湖蟹旺销

　　上午10时许，巴城蟹农计江在媒体扎堆的镜头、摄像头的里，捕捞出今年的第一笼阳澄湖大闸蟹，引得阵阵喝彩。计江说，今年的蟹规格大，品质好。

　　苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生表示，今年气候宜人，风调雨顺，阳澄湖水质优化，大闸蟹整体的规格比去年大，阳澄湖大闸蟹产量总体与去年持平，但饲养成本上涨，预计今年大闸蟹的价格会有所上浮。

　　在新浪微博上有10万粉丝的蟹农“蟹小吴”说，已经接到预定阳澄湖大闸蟹的订单1000余单。

　　中国渔业协会水产商贸分会常务副会长、在阳澄湖养蟹已10余年的杨国伟表示，“阳澄湖大闸蟹不愁卖，每年供不应求”。今年5两雄蟹4只加4两雌蟹4只，要卖到2586元人民币，4两雄蟹4只和3两雌蟹4只价格为1186元人民币。价格最低的是486元人民币，有3两雄蟹4只和2两雌蟹4只价格。

　　生态养殖 阳澄湖蟹品质安全

　　陆志荣具体介绍了阳澄湖大闸蟹养殖监管情况。他说，近年来，当地农委严格实行科技培训制度、实行苗种、投入品检测制度和养殖生产现场执法制度。每年他们都邀请水产专家入湖区对养殖户进行生态养殖技术培训，提高湖区的科学养殖水平。不断加大产前、产中和产后对河蟹苗种、投入品的检测批次，今年抽检28批次，比去年新增14个批次。为及时监管养殖生产实际情况，他们加大了养殖生产现场执法力度，重点对养殖户的日常投入品和《生产管理卡》记录情况进行检查。

　　陆志荣说，今年已检查超300户次，确保检查率超过网围数量的40%。从现场执法检查情况看，湖区养殖户以投喂玉米、小杂鱼和螺蛳为主，未发现使用违禁药物等违反农产品质量安全的行为。根据近期苏州市产品质量监督检验所、苏州市农产品质量安全监测中心出具的河蟹、水草、螺蛳、玉米等检测数据显示，所有抽检样品均符合食品卫生质量安全标准，因此阳澄湖大闸蟹的产品质量安全可靠。

　　出口依然未有消息

　　2018年阳澄湖大闸蟹开捕，昆山巴城蟹农计江（左）捕捞出第一笼蟹（陈旻 摄）

　　据南京海关表示，江苏大闸蟹出口目前未有明确消息。在今天的开捕仪式上， 2018阳澄湖大闸蟹新版防伪锁扣在开幕式上全新亮相。

　　举行开捕仪式的昆山巴城镇为“中国阳澄湖大闸蟹之乡”，镇里建有蟹舫苑、渔家灯火、春秋水城、临湖蟹市、正仪巴解蟹市场等五大蟹市场和美食一条街，围绕阳澄湖大闸蟹做餐饮生意的大小饭店多达1300家，年接待游客量达320余万人次，有近3万人直接或间接参与大闸蟹经济产业链，大闸蟹经济的年产值近38亿元人民币，创净收益超6亿元人民币。每年蟹季，吃客们从四面八方赶往巴城。在旺季周末，每天来巴城的食客超过10万人。

　　据悉，今天阳澄湖大闸蟹开捕后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市，预计在国庆节前后批量上市。

　　阳澄湖大闸蟹开捕，这场关于味蕾的赏心乐事，不仅吸引了内地多个省份的媒体与经销商，也赢得天猫生鲜、苏宁易购、顺丰速运、京东生鲜、承诺达特快、360推广和凯迪拉克等众多电商平台的赞助。