在“世界美食之都”廣東順德，陳村花宴“以花入菜”尤為一絕。近日，記者10日走進“陳村花卉美食文化節”，一探陳村這個“千年花鄉”如何將“花”與“美食”相結合。
陳村美食以陳村粉最為盛名在外。陳村粉是一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，至今已有80多年歷史。陳村鎮飲食協會表示，近年更“以花入粉”進行菜式創新，當地不同的民間大廚可做出近百種不同的菜式，而且風味各異：蒸?吃糯，炒?吃爽，滾?吃韌……
陳村飲食協會透露，目前陳村花宴多以桂花、薑花、茉莉花、玫瑰花和雞蛋花為主打，形成味道不同、特色鮮明的花宴。不同的主題花宴均從製作精細、養生保健、食用安全等多方面進行綜合挖掘，特別是突出花宴的養生功能，體驗“花菜”功效。
陳村鎮鎮長姜遠國表示，本屆陳村花卉美食文化節?重打造花卉美食常態化，首批“陳村花卉美食聯盟”在6月至11月期間設專場推廣，並開展花卉美食現場教學。同時，還將與互聯網着名美食平台合作，掛上“花卉美食店”，適時推出優惠套餐。 （記者 方俊明）
