疫情下的這個中秋，還好有月餅可以傳遞節日的儀式感。今年市面上的月餅，除了以往常見的蛋黃蓮蓉、流心奶黃等「爆款」之外，亦出現了不少新的品類。當中既有從健康和口感入手，在低糖蓮蓉中加入拔絲鹹蛋黃效果的拔絲蓮蓉月餅；也有從食材入手，融入日本德島縣和三盆糖的奶黃月餅，以及採用北歐高打芝士的流心芝士月餅；此外，還有包裝炫酷可愛的卡通禮盒系列，令大家有更多的選擇。今次「大小廚房」為讀者測試了幾款新品月餅，從味道、口感、熱量、糖分、包裝等方面做出評價。\大公報記者 徐小惠 許詠妍

　　流心芝士月餅

　　美心首度推出，採用北歐高打芝士，滿足芝士愛好者的口味。甫打開包裝，便有濃濃的芝士味道撲面而來，掰開月餅，有芝士緩緩流出，視覺上增色不少。月餅近乎輕乳酪芝士蛋糕的味道和口感，是市面上相對較少的鹹香口味。不過嘗起來是鹹鹹的芝士味道，但這款月餅的糖分頗高，好在其總熱量在今次測評的幾款月餅中相對較低。

　　味道口感：鹹香芝士味道／細膩綿軟的輕乳酪口感，當中流心口感醇厚，整體較有層次感

　　糖分：偏高（12克／個）

　　熱量：相對低（162千卡／個）

　　包裝：傳統包裝

　　流心朱古力月餅

　　以迪士尼與彼思《反斗奇兵》（Toy Story）推出的人氣角色三眼仔為靈感，美心今次還推出了全新的變裝三眼仔系列。這套禮盒最吸引的地方就在於包裝，打開鐵盒的頂蓋，可以啟動月球投射燈，在黑暗中清楚見到可愛的三眼仔圖案。禮盒中的月餅是品牌往年熱賣的流心朱古力月餅，切開後，裏面的朱古力會爆漿，味道甜膩，熱量卻是今次測評中最低的。

　　味道口感：濃郁的可可粉味道，甜膩厚重／切開後朱古力幾乎奔湧而出，吃起來口感卻比較乾

　　糖分：偏高（11.6克／個）

　　熱量：相對低（154千卡／個）

　　包裝：「三眼仔」鐵皮裝，內有星空投射燈

　　十勝紅豆粒月餅、奶黃月餅

　　這兩款月餅的得意之處也在包裝。東海堂首次與Sumikkogurashi TM（角落小夥伴TM）合作，以便當為主題，盒上印滿一眾角色，以角落小夥伴造型為餅模設計的月餅，並輔以角落小夥伴餐巾一條。在口味上，奶黃月餅首次融入日本德島縣和三盆糖，像在吃奶黃包。兩款月餅的口味都比較甜膩，其中十勝紅豆粒月餅的糖分是今次測評中較高的。

　　味道口感：紅豆粒月餅聞起來很清甜，吃上去與傳統豆沙月餅無異；奶黃月餅第一口咬下去有點鹹，之後越來越甜，椰香濃郁／兩款都整體偏乾，飽腹感較強

　　糖分：高（紅豆粒月餅17.2克／個；奶黃月餅9.6克／個）

　　熱量：高（紅豆粒月餅168千卡／個；奶黃月餅170千卡／個）

　　包裝：「角落小夥伴」鐵皮裝，內有同系列餐巾一條

　　拔絲蓮蓉月餅

　　同樣是美心今年推出的新口味，口感清甜不膩，除了將拔絲效果融入傳統蓮蓉月餅之外，這款月餅最得意之處在於它是一款低糖月餅，也是記者在今次測評中給出評價最高的一款月餅。從成分表來看，這款月餅在低糖方面算得上是誠意十足，無論是低糖白蓮蓉、杏仁粉，還是甜度不到蔗糖一半的海藻糖等，都是相對健康的選擇；但也需注意，由於鹹蛋黃的熱量不容小覷，是今次測評的月餅中熱量較高的一款。

　　味道口感：蛋黃白蓮蓉口味，清甜不膩，鹹甜搭配得宜／蛋黃拔絲效果很好，口感外層細膩、內層煙韌

　　糖分：低（1.8克／個）

　　熱量：高（172千卡／個）

　　包裝：咖啡色長條禮盒（四個裝）

　　迷你杏仁紅豆月餅

　　這是自家製曲奇品牌祝奇餅與Van Gogh SENSES合作推出的限量精緻月餅禮盒，以梵高名畫《盛開的杏樹》為設計主題。其內分別有迷你杏仁紅豆月餅和迷你蛋黃白蓮蓉月餅，均採用比較健康和低熱量的麥芽糖醇，吃起來並沒有那麼甜。切開月餅的時候，杏仁即時一顆顆「彈出」，感覺有趣。紅豆的鐵質含量豐富，更有補血作用。

　　味道口感：不太甜，甫進食就有滿滿的紅豆味道出來，有咬口／相對比較乾身，但不會覺得油膩而飽肚，可以食完再食

　　糖分：高（24.9克／每100克）

　　熱量：高（380千卡／每100克）

　　包裝：梵高名畫《盛開的杏樹》為主題（六個裝）