圖：蔬果具抗氧化功效。
今年暑假，相信學生要居家度過，而少曬太陽可能影響青少年吸收鈣質。註冊中醫郭歌提供以下兩款湯水食療，讓大家補充鈣質。
鯽魚湯
材料：小鯽魚7條，水、葱、蒜、薑和米酒適量。
做法：
①鯽魚去鱗甲，內臟洗淨，以米酒醃製片刻。
②鯽魚連同水、薑、葱和蒜放入燉盅，隔水燉煮1至2小時，加鹽調味。
功效：魚含豐富蛋白質、鈣及DHA，補鈣又健腦。
黑豆豬骨湯
材料：豬骨400克、黑豆150克、黃芪10克、米醋5克、食鹽1小勺、葱1棵、花雕酒10克。
做法：
①豬骨用熱水洗淨。黑豆提前浸泡。
②所有材料放入電壓力鍋煲煮。煲好後，加鹽調味，待幾分鐘撒上葱花，即可。
功效：黑豆有補鈣、軟化血管功效，並滋潤皮膚，其所含的粗纖維可促進消化，防止便秘發生。
大公報記者 陳惠芳
