大公產品

首页 > 生活 > 正文

飲食新潮/素豬扒外脆內嫩

時間:2021-08-10 04:23:22來源:大公报

  圖:焗素豬扒飯。

  隨着人們對健康的關注,以及對於新型食材的好奇,「素肉」作為新產品,近年備受關注。素肉除了在部分超級市場可以購得,也有餐廳為了拓展新產品,嘗試推出特色素肉菜式。大型連鎖餐廳大家樂將素肉融入其王牌「招牌焗」系列,推出「焗素豬扒飯」,讓素食主義者新增一個選項。

  素豬扒在外觀上與真豬扒相差無幾,口感如厚切無骨的豬扒,經烹飪後外脆內嫩。素肉的主要成分是全植物食材,包括大豆及小麥等,吸汁功能與真肉無異,所以鮮嫩多汁,入口沒有「柴」的感覺。由於沒有動物脂肪,素肉也保留豐富的膳食纖維,因口感似肉,也能幫助家長解決小朋友對蔬菜揀飲擇食的問題。

  主打素食健康主題,連鎖餐廳新推出的「焗素豬扒飯」搭配的是紅米蛋炒飯底,配上純植物配製的醬汁,以西芹、番茄和洋葱調配而成,酸甜開胃。

最新要聞

最新要聞

最受歡迎