圖：炸醬牛肉撈幼。

　　兒時最愛吃祖母或媽媽煮的撈麵。一個全蛋麵餅，放沸水中煮開撈起，加豉油熟油拌勻即成。我不需配菜，只吃麵條就可，是快捷又美味的下午或夜宵輕食。外出反而少吃撈麵，因為坊間粉麵店賣的，不是每家我都能接受：麵條帶鹼水味，會令我胃脹不適；加了老抽及大量調味料拌的，整碗麵變了深棕色，也非我喜歡的風味。直至嘗過「好旺角粥麵專家」的出品，才改變了想法，最近更每星期光顧外賣兩至三次，百吃不厭。

　　愛上該店的撈麵，全因它風味地道。港式做法，沒有花巧，也沒刻意追求變化，實事求是。淡黃色的粗麵，賣相非常簡單，像沒有調味，而且也沒加什麼香料，更並非如湯麵般熱騰騰上桌。一口吃下，才驚覺麵質原來輕盈細薄，軟硬度剛好，清爽柔滑易入口。外表樸素的撈麵原來調味十足，豉油熟油比例恰當，吃完不會感到口渴，也不會有吃過鹼水或味精的不適，就像兒時吃到的家常撈麵，感覺溫暖親切。

　　炎夏不想吃太多，我會點蝦籽魚蛋撈粗，四顆彈牙潮州白魚蛋，麵上灑滿蝦籽，是具鹹香的配搭；想補充骨膠原，我會選蝦籽豬手撈粗，油亮飽滿的南乳豬手入口融化，全不膩喉，醃得非常入味，豐富飽足。家人偏好幼麵，多點炸醬牛肉撈幼，鮮牛肉片即點即灼，配大量嫩綠的薑葱；炸醬則是該店的招牌作，味道偏甜，微辣，是傳統港式滋味。幼麵的麵質比較爽口，我們縱各有所好，卻也是欲罷不能，回味無窮。

　　「好旺角」是一家親民的街坊食店，由於經濟實惠，價廉物美，一直有不少市民慕名光顧，更入選《2021港澳米芝蓮指南》的「米芝蓮必比登推介」，即400港幣或以下就品嘗得到的優質美食。試問53元的蝦籽豬手撈粗，貨真價實，消費者夫復何求？怪不得該店有一批熟客，而我當然也會繼續吃下去。